赤黒系果実の香りに余韻のタンニンが心地よいカベルネ・ソーヴィニヨン
深みのある赤紫色の外観。チェリー、ブラックベリー、チェリー、カシス等の赤黒系果実の香りに、アニス等のスパイシーな甘美な香りが混ざります。味わいは果実感が前面に出ながらもきれいな酸味と力強いタンニンとよく調和し、カベルネ・ソーヴィニヨンを代表するワインに仕上がっています。余韻には、カカオの香りがほのかに残り、美しく溶けたタンニンをいつまでも心地よく感じられます。
ニッケル&ニッケル
ニッケル&ニッケルは、ナパ・ヴァレーで不動の人気を誇るファー・ニエンテ・ワイナリーの姉妹ワイナリーです。
ワインの最大の特徴は、単一畑からの単一ぶどう品種のみで造られることです。どの単一畑からワインを造るか、それが最も重要な決断となります。どんなに素晴らしい単一畑でも、彼らの基準に少しでも満たない部分があれば、そこからはワインを造りません。品種と土壌が持っている個性が伝わるブドウのみを使用してワインは丁寧に醸造・熟成されます。
畑のオーナーが所有する焼ごてにちなんで名付けられた3.2ヘクタールの畑です。オークヴィルの西側、マヤカマス山脈の麓にあります。水はけの良い粘土質ロームで、日射を最大限に取り込むように仕立てられます。ここは、もともと暖かい区画で明け方と夕方に強い日差しを浴びるので、ぶどうは時間をかけてゆっくりと完熟を迎えます。
ワインの最大の特徴は、単一畑からの単一ぶどう品種のみで造られることです。どの単一畑からワインを造るか、それが最も重要な決断となります。どんなに素晴らしい単一畑でも、彼らの基準に少しでも満たない部分があれば、そこからはワインを造りません。品種と土壌が持っている個性が伝わるブドウのみを使用してワインは丁寧に醸造・熟成されます。
畑のオーナーが所有する焼ごてにちなんで名付けられた3.2ヘクタールの畑です。オークヴィルの西側、マヤカマス山脈の麓にあります。水はけの良い粘土質ロームで、日射を最大限に取り込むように仕立てられます。ここは、もともと暖かい区画で明け方と夕方に強い日差しを浴びるので、ぶどうは時間をかけてゆっくりと完熟を迎えます。
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