数多くの高級ワインをも凌駕し最高評価を受けたゴビーの最上級キュヴェ。
ぶどうの平均樹齢は100年以上。数多くの高級ワインをも凌駕し最高評価を受けたゴビーの最上級キュヴェ。ゴビーの名を世界中のワインファンが知るきっかけとなったワインです。驚くほどの強い味わいがある一方で、ボリューム感や凝縮感が心地良く感じられる。アタックはとても強く、奥深い味わいはまさにグランヴァンといえる逸材です。ゴビー氏曰く、「ムンタダは、大自然の恵みをそのまま表現したもの」と。年間生産量がわずか2500ケースと極少量しか造れない貴重なワインです。
【お薦めのお料理】
ご家庭ではテリーヌや生ハムなど、お肉を使用したお惣菜など。あるいは鴨肉や仔羊等、旨味の詰まったお肉を、鉄板焼きや炭火焼きで仕上げたお料理と共に。屋外でのバーベキュー時のお供にもお薦めです。
【お薦めのお料理】
ご家庭ではテリーヌや生ハムなど、お肉を使用したお惣菜など。あるいは鴨肉や仔羊等、旨味の詰まったお肉を、鉄板焼きや炭火焼きで仕上げたお料理と共に。屋外でのバーベキュー時のお供にもお薦めです。
ドメーヌゴビー
フランスとスペインの国境に位置しピレネー山脈の東、地中海近辺に広がるワイン産地がラングドック=ルーションです。日本ではカジュアルなワインが多くあることで知られていますが、隠れた逸品も多数存在している産地です。中でも今回ご紹介するゴビーは、実はフランス国内でも入手困難とされ、販売後すぐに完売してしまうほどの人気があります。
ドメーヌの場所はフランス南西の街、ペルピニャンの北西20kmに位置し、全体の敷地は約85haと驚くほど広大です。ブドウ畑は約半分の45㏊で最高樹齢は120年だそうです。残りの敷地は古来からの森や草原がそのまま残されており、見渡す限り自然が広がっています。ブドウ栽培に必要な肥料は自家製のハーブ等をブレントして使用し、化学肥料等は使用していません。畑の個性を大切に考え、単一畑ごとにワインを造ってます。ぶどうの樹齢も100年を超えると当然収穫量も減り手間も通常より多くかかりますが、これらにこだわる事で複雑味や奥行きがありフィネスをしっかりと感じるワインを丁寧に造っています。ゴビーのワインは驚くほどパワフルでかつ繊細、大自然の中で育てられたブドウはエネルギッシュで生命力に溢れています。15年～20年寝かせてからが本領を発揮してくるワインです。
ドメーヌの場所はフランス南西の街、ペルピニャンの北西20kmに位置し、全体の敷地は約85haと驚くほど広大です。ブドウ畑は約半分の45㏊で最高樹齢は120年だそうです。残りの敷地は古来からの森や草原がそのまま残されており、見渡す限り自然が広がっています。ブドウ栽培に必要な肥料は自家製のハーブ等をブレントして使用し、化学肥料等は使用していません。畑の個性を大切に考え、単一畑ごとにワインを造ってます。ぶどうの樹齢も100年を超えると当然収穫量も減り手間も通常より多くかかりますが、これらにこだわる事で複雑味や奥行きがありフィネスをしっかりと感じるワインを丁寧に造っています。ゴビーのワインは驚くほどパワフルでかつ繊細、大自然の中で育てられたブドウはエネルギッシュで生命力に溢れています。15年～20年寝かせてからが本領を発揮してくるワインです。
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