M.シャプティエ社が誇る最上級キュヴェ『セレクション・パーセレール』シリーズ。
「セレクション・パーセレール」シリーズは、特別な区画の極めて樹齢の高い葡萄樹で造られます。レルミットの畑は、日照量に恵まれた頂上付近の南向きに位置し、80年を超えるぶどう樹も植えられています。白ぶどう、赤ぶどう両方の樹が存在しますが、白ぶどうの樹はほんの一部のため、生産量も極わずかです。そんな希少な白ワイン「レルミット・ブラン」は、ほかに類を見ないほど濃厚で力強く、飲み応えあるリッチな味わいです。
ご家庭では、コクのあるワインと合わせるようなお料理と相性がよく、ホタテ貝や海老など、甲殻類を使ったソテーに、バターやにんにくベースといった濃厚なソース、または鶏肉や豚肉などにクリームを使ったソースと合わせたりなど、メインのお料理とご一緒にご堪能ください。
ご家庭では、コクのあるワインと合わせるようなお料理と相性がよく、ホタテ貝や海老など、甲殻類を使ったソテーに、バターやにんにくベースといった濃厚なソース、または鶏肉や豚肉などにクリームを使ったソースと合わせたりなど、メインのお料理とご一緒にご堪能ください。
テロワールの個性を自由自在に操る『M. シャプティエ社』
スイス・アルプスから地中海へと流れるローヌ河流域に広がる生産地・ヴァレ・デュ・ローヌ。M.シャプティエ社はこの地方を代表する生産者であり、創始者ポリドール・シャプティエ氏によって1808年に創立されました。M.シャプティエ社は南北に長く広がるローヌ地方で、北はコート・ロティから南はシャトー・ヌフ・デュ・パプに至るまで、80haを超える広大な面積の自社畑を所有しています。優れた葡萄栽培家とも多く契約し、南北の対照的な生産地区の気候や土壌、栽培品種や品種構成の違いなどそれぞれの特徴を活かしたワインを手がけています。現在、同社の代表を務めるのは、醸造家でもあるミシェル・シャプティエ氏。ミシェル氏はいち早くビオディナミ農法を実践し、M.シャプティエ社のワインはそれ以来飛躍的な発展を遂げています。究極の有機農法といわれるビオディナミ農法によって育てられた自社畑の葡萄で造られるワインはすべてオーガニックワインとして公式に認められています。
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