スパークリングワインと、ソムリエ厳選の白赤ワインセット
食卓を豊かに彩る、ソムリエ厳選のスパークリング・白・赤ワイン5本セット。
ご自宅で手軽に本格的な味わいを楽しめ、毎日の食事から特別な日まで幅広く活躍します。
クレマン・ド・ブルゴーニュ・2022・ヴーヴ・アンバル
ブルゴーニュ随一のクレマンの名手ヴーヴ・アンバル社が良年にのみ造るヴィンテージ・スパークリングワイン。1898年の設立以来、クレマン・ド・ブルゴーニュを専業としてきたスペシャリスト。ブルゴーニュの南北に広がる240haの自社畑をはじめとする幾多の区画の葡萄を使用することにより奥行きのある味わいに仕上がっています。季節の食材を使ったサラダからデザートに至るまで、幅広いジャンルのお料理と合わせてお楽しみいただける嬉しい存在です。
ご自宅で手軽に本格的な味わいを楽しめ、毎日の食事から特別な日まで幅広く活躍します。
クレマン・ド・ブルゴーニュ・2022・ヴーヴ・アンバル
ブルゴーニュ随一のクレマンの名手ヴーヴ・アンバル社が良年にのみ造るヴィンテージ・スパークリングワイン。1898年の設立以来、クレマン・ド・ブルゴーニュを専業としてきたスペシャリスト。ブルゴーニュの南北に広がる240haの自社畑をはじめとする幾多の区画の葡萄を使用することにより奥行きのある味わいに仕上がっています。季節の食材を使ったサラダからデザートに至るまで、幅広いジャンルのお料理と合わせてお楽しみいただける嬉しい存在です。
アンジュー・アン・シュナン・2024・オジェロー
フランス・ロワール地方の代表的な白ワイン。生き生きとした酸味と明快なミネラル感が特徴で、完熟した白い果実や花のような香りが感じられます。アロマはリンゴや洋梨、柑橘類のニュアンスといったフルーティさに、繊細な花の香りが重なります。口当たりはクリアでフレッシュな味わいがやさしく広がり、きれいな酸が全体を引き締めると同時に、余韻にはほのかな苦味と塩味がバランス良く残ります。 純粋でありながらエネルギーのある余韻が印象的です。
ワイン造りは、有機栽培認証を受けたブドウを用い、手摘みで収穫。醸造では自然酵母による発酵が行われ、清澄感とフルーツのピュアな表現を重視して仕上げられています。短期間のシュール・リー(澱との接触)熟成を行い、ワインに適度な厚みとテクスチャーをもたらしています。こうした伝統的な手法により、シュナン・ブランの典型的な特性である酸とミネラルが見事に調和した味わいとなっています。
Domaine Ogereau(ドメーヌ・オジェロー) は、19世紀後半に起源を持つ家族経営のワイナリーで、アンジュー、コトー・デュ・ラヨン、サヴニエールなどロワール南部の優れたシュナン・ブランのテロワールを活かしたワイン造りで知られています。
フランス・ロワール地方の代表的な白ワイン。生き生きとした酸味と明快なミネラル感が特徴で、完熟した白い果実や花のような香りが感じられます。アロマはリンゴや洋梨、柑橘類のニュアンスといったフルーティさに、繊細な花の香りが重なります。口当たりはクリアでフレッシュな味わいがやさしく広がり、きれいな酸が全体を引き締めると同時に、余韻にはほのかな苦味と塩味がバランス良く残ります。 純粋でありながらエネルギーのある余韻が印象的です。
ワイン造りは、有機栽培認証を受けたブドウを用い、手摘みで収穫。醸造では自然酵母による発酵が行われ、清澄感とフルーツのピュアな表現を重視して仕上げられています。短期間のシュール・リー(澱との接触)熟成を行い、ワインに適度な厚みとテクスチャーをもたらしています。こうした伝統的な手法により、シュナン・ブランの典型的な特性である酸とミネラルが見事に調和した味わいとなっています。
Domaine Ogereau(ドメーヌ・オジェロー) は、19世紀後半に起源を持つ家族経営のワイナリーで、アンジュー、コトー・デュ・ラヨン、サヴニエールなどロワール南部の優れたシュナン・ブランのテロワールを活かしたワイン造りで知られています。
ポン・ド・ガサック・ブラン・2023・ムーラン・ド・ガサック
「ラングドックのシャトー・ラフィットである」と評論家を唸らせたマス・ド・ドマ・ガサックが手掛けるカジュアルラインのワイン。カジュアルと言っても専門の醸造チームを編成し、常にクオリティの高いワインをリリースしています。
ラングドックの地中海に近い粘土石灰質の土壌(トー湖周辺)の畑で育つブドウを原料 に、ステンレススチールタンクで温度管理下に発酵・熟成 されることで、フレッシュさと果実味が調和したスタイル が特色です。
外観は 輝きのある淡い黄金色 で、香りには オレンジや白い花、レモンのような鮮やかな柑橘系ニュアンス が感じられます。味わいは 果実味豊かで爽やかなアタック の後に フルーティーさとほのかなハチミツのニュアンス が感じられ、フレッシュかつしっかりした余韻 が特徴です。
野菜のテリーヌ、ラタトゥイユ、鶏肉や仔牛のクリームソース、白身魚のグリエ、海老やイカのソテーにトマトを効かせたソース、レモングラスやハーブが効いたエスニック料理と非常に相性が良くおすすめです。
「ラングドックのシャトー・ラフィットである」と評論家を唸らせたマス・ド・ドマ・ガサックが手掛けるカジュアルラインのワイン。カジュアルと言っても専門の醸造チームを編成し、常にクオリティの高いワインをリリースしています。
ラングドックの地中海に近い粘土石灰質の土壌(トー湖周辺)の畑で育つブドウを原料 に、ステンレススチールタンクで温度管理下に発酵・熟成 されることで、フレッシュさと果実味が調和したスタイル が特色です。
外観は 輝きのある淡い黄金色 で、香りには オレンジや白い花、レモンのような鮮やかな柑橘系ニュアンス が感じられます。味わいは 果実味豊かで爽やかなアタック の後に フルーティーさとほのかなハチミツのニュアンス が感じられ、フレッシュかつしっかりした余韻 が特徴です。
野菜のテリーヌ、ラタトゥイユ、鶏肉や仔牛のクリームソース、白身魚のグリエ、海老やイカのソテーにトマトを効かせたソース、レモングラスやハーブが効いたエスニック料理と非常に相性が良くおすすめです。
シャトー・ボーモン・2021
フランス・ボルドー左岸、オー・メドック地区に位置するシャトーが造る赤ワインです。クリュ・ブルジョワの中でも評価の高いシャトーとして知られ、安定した品質とクラシックなボルドースタイルを体現する存在です。ガロンヌ川に近い砂利質を主体とした土壌は、水はけに優れ、カベルネ・ソーヴィニヨンを中心とするブドウ栽培に適しています。
外観は深みのあるルビー色。香りにはカシスやブラックチェリーなどの黒系果実に、スミレ、杉、ほのかなスパイスのニュアンスが重なります。樽由来の香りは控えめで、果実とメドックらしい清涼感が前面に出た印象です。口当たりは滑らかで、2021年らしい引き締まった酸が全体を支え、タンニンはきめ細かく上品。ミディアムボディながら骨格があり、飲み疲れしない端正な味わいが続きます。
赤身肉のグリルやローストビーフ、鴨肉、ハーブを使った料理、豚肩のローストにバルサミコソース等と好相性。2021年はフレッシュな酸が印象的なため、脂のある料理や旨味の強い料理と合わせることで、ワインの輪郭がよりはっきりします。 クラシックな肉料理はもちろん、和食の肉系メニューとも自然に寄り添う、ボルドーワインです。
フランス・ボルドー左岸、オー・メドック地区に位置するシャトーが造る赤ワインです。クリュ・ブルジョワの中でも評価の高いシャトーとして知られ、安定した品質とクラシックなボルドースタイルを体現する存在です。ガロンヌ川に近い砂利質を主体とした土壌は、水はけに優れ、カベルネ・ソーヴィニヨンを中心とするブドウ栽培に適しています。
外観は深みのあるルビー色。香りにはカシスやブラックチェリーなどの黒系果実に、スミレ、杉、ほのかなスパイスのニュアンスが重なります。樽由来の香りは控えめで、果実とメドックらしい清涼感が前面に出た印象です。口当たりは滑らかで、2021年らしい引き締まった酸が全体を支え、タンニンはきめ細かく上品。ミディアムボディながら骨格があり、飲み疲れしない端正な味わいが続きます。
赤身肉のグリルやローストビーフ、鴨肉、ハーブを使った料理、豚肩のローストにバルサミコソース等と好相性。2021年はフレッシュな酸が印象的なため、脂のある料理や旨味の強い料理と合わせることで、ワインの輪郭がよりはっきりします。 クラシックな肉料理はもちろん、和食の肉系メニューとも自然に寄り添う、ボルドーワインです。
ラ・コラ・サンソー・ルージュ・2023・アルベール
フランス南部、ルーションで造られる 100% サンソーの赤ワインです。カタルーニャに接した地中海に近いエリアの乾いた石ころ(ガレ)や沖積土壌で育ったブドウを手摘みで収穫し、シンプルな醸造を経て造られています。
サンソーは南フランスでも古くから栽培される品種で、軽やかで果実味を前面に押し出したスタイル の赤ワインを生むことが多いブドウです。ステンレスタンクでの醸造・熟成を基本としており、樽香を抑えたフレッシュでピュアな果実味が中心の味わい となっています。
ラズベリーやザクロのような赤い果実の瑞々しい香りに、ほんのりスパイスや海風を思わせるニュアンス が感じられることが多く、軽め〜ミディアムボディでフルーティー、飲み心地の良い一本 として評価されています。通常の赤ワインより少し冷やして楽しむのにも適しており、夏場や気軽な食事と合わせやすいスタイルです。
「ラ・コラ」は「チーム」という意味で、ラベルの人物は70年以上ブドウ畑で働き続けチームを支えているスタッフです。
フランス南部、ルーションで造られる 100% サンソーの赤ワインです。カタルーニャに接した地中海に近いエリアの乾いた石ころ(ガレ)や沖積土壌で育ったブドウを手摘みで収穫し、シンプルな醸造を経て造られています。
サンソーは南フランスでも古くから栽培される品種で、軽やかで果実味を前面に押し出したスタイル の赤ワインを生むことが多いブドウです。ステンレスタンクでの醸造・熟成を基本としており、樽香を抑えたフレッシュでピュアな果実味が中心の味わい となっています。
ラズベリーやザクロのような赤い果実の瑞々しい香りに、ほんのりスパイスや海風を思わせるニュアンス が感じられることが多く、軽め〜ミディアムボディでフルーティー、飲み心地の良い一本 として評価されています。通常の赤ワインより少し冷やして楽しむのにも適しており、夏場や気軽な食事と合わせやすいスタイルです。
「ラ・コラ」は「チーム」という意味で、ラベルの人物は70年以上ブドウ畑で働き続けチームを支えているスタッフです。
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