シャトー・ピュエシュ・オーが創業40周年を記念して造り上げた、特別な赤ワインです。南仏ラングドック地方の豊かな自然と、造り手の情熱が詰まったこのキュヴェは、まさに節目を祝うにふさわしい一本。畑の選定から醸造、熟成に至るまで、細部にわたってこだわり抜かれたワインです。

醸造方法にも特別な工夫が施されており、全房のまま低温でプレマセラシオン(前発酵浸漬)を行った後、コンクリートタンクにて天然酵母を用いながら伝統的な発酵を行っています。さらに、新樽での熟成を経て、瓶詰め時にのみ軽く亜硫酸を加えるという、極めてナチュラルなアプローチが取られています。この手法により、果実のピュアさとテロワールの個性が最大限に引き出され、力強さと繊細さを兼ね備えた味わいが生まれています。

口当たりは豊かで滑らか。黒い果実の風味が広がり、スパイスやほのかな樽香が複雑さを加えます。タンニンはしなやかで、余韻も長く、飲みごたえのある一本です。

このワインには、40年という歳月の重みと、造り手の誇りが込められています。生産量も極めて少ない為ギフトにも最適。おすすめのお料理は、赤身肉のグリルやラムのロースト、スパイスを効かせた煮込み料理など。特に南仏風のハーブ料理や、オリーブオイルを使った地中海料理との相性は抜群です。

南フランス・ラングドック地方のモンペリエ近郊。地中海から吹く風と豊かな太陽の光に恵まれたこの土地で、世界中のワインファンを魅了するワイナリーがシャトー・ピュエシュ・オー(Château Puech-Haut)です。

物語は1980年代に始まります。創業者の ジェラール・ブリュ氏 は、もともと産業界で成功を収めていた人物でした。しかし「自分の本当にやりたいことは何か」を自問し続けた末、すべてを手放して生まれ故郷のラングドックへ戻る決断をします。目を向けたのは、誰もぶどう畑にしようとは思わなかった荒れ地でした。野生のオリーブの木や低木が広がるその土地を前に、彼は「ここに世界に誇れるワインを生み出す」と心に誓ったのです。

その勇気を後押ししたのが、この地の独特な土壌。粘土石灰質の大地の上に、丸い小石が一面に敷き詰められたような畑は、昼の熱を蓄え、夜にゆっくりと放出することでぶどうを理想的に熟させます。ローヌ地方の銘醸地と共通するこの特徴に、ブリュ氏は大きな可能性を見出しました。
ワイナリーのシンボルである羊のマークも、この開墾作業の中で偶然見つかったローマ時代の羊の彫刻に由来します。大地の歴史と人間の情熱が重なり合った、ピュエシュ・オーの象徴的なアイコンです。

最初に植えられた品種はグルナッシュとシラー。南仏らしい力強さと香り高さを持つぶどうです。その後、樹齢50〜60年の古木カリニャンを含む畑を買い足し、さらにローヌ地方由来のヴィオニエ、マルサンヌ、ルーサンヌといった白ぶどうも加わりました。今では畑は150ヘクタール以上に広がり、ラングドックの注目産地サン・ドレゼリーやピック・サン・ルーにも区画を持っています。

こうして生み出されるワインは、力強さとエレガンスを兼ね備え、果実味豊かでありながら洗練されたスタイル。世界中の星付きレストランや一流ホテルで取り扱われ、ラングドックを代表するワイナリーとして広く知られるようになりました。

もうひとつ特筆すべきは、ピュエシュ・オーが大切にしているアートとの融合です。ボトルやラベルのデザインには強いこだわりがあり、まるで美術作品のように楽しめるのも魅力のひとつ。特にロゼの「アルガリ」は、フロスト加工を施した美しいボトルとガラス栓を採用し、テーブルに置くだけで華やかな存在感を放ちます。ワイナリーでは美術展やコンサートも開催されており、「ワインと芸術が響き合う場所」として訪れる人々を楽しませています。

創業からわずか数十年で、ここまで世界的評価を得た背景には、ブリュ氏の「土地の個性を最大限に映し出す」という揺るぎない信念 があります。派手なテクニックに頼らず、自然の恵みを活かし、ぶどう本来の表情を引き出す。その姿勢こそが、飲む人の心に深く響くワインを生み出しているのです。
シャトー・ピュエシュ・オーのワインを口にすれば、南仏の太陽と風景、そして造り手の情熱が一体となった世界が広がります。グラスの中から感じられるストーリーを、ぜひお楽しみください。