ジューシーでふくよかな味わいで、酸味が上品な白ワイン
1885年にワイン造りを開始して以来、5世代にわたって家族経営を続けている伝統ある生産者による1本です。
こちらの白ワインは、アリゴテ種ならではの上品な酸味と、ふくよかで厚みのある果実味が魅力です。
熟成には、ステンレスタンク、そして大樽(500〜600L)をバランスよく使用し、果実の純粋さとテクスチャーを見事に引き出しています。
外観は、明るく清らかなレモンイエロー。
香りにはレモンや青リンゴ、ライム、グレープフルーツ、洋梨といった爽やかな果実のアロマが広がり、加えて白い花やハーブ、ほんのりとハチミツのようなニュアンスも感じられます。
味わいは、繊細な酸味とジューシーな果実味が見事に調和し、フレッシュで爽快感のある仕上がり。さらにミネラル感が心地よく舌に残り、長く続く余韻が楽しめます。
おすすめのお料理は、ハマグリやアサリの酒蒸しにレモンを添えた一皿、山羊のチーズ、また、塩で味わう旬野菜や魚介の天ぷらなど。
素材の持つ繊細な旨味と調和し、ワインの持つ透明感を一層引き立ててくれます。
こちらの白ワインは、アリゴテ種ならではの上品な酸味と、ふくよかで厚みのある果実味が魅力です。
熟成には、ステンレスタンク、そして大樽(500〜600L)をバランスよく使用し、果実の純粋さとテクスチャーを見事に引き出しています。
外観は、明るく清らかなレモンイエロー。
香りにはレモンや青リンゴ、ライム、グレープフルーツ、洋梨といった爽やかな果実のアロマが広がり、加えて白い花やハーブ、ほんのりとハチミツのようなニュアンスも感じられます。
味わいは、繊細な酸味とジューシーな果実味が見事に調和し、フレッシュで爽快感のある仕上がり。さらにミネラル感が心地よく舌に残り、長く続く余韻が楽しめます。
おすすめのお料理は、ハマグリやアサリの酒蒸しにレモンを添えた一皿、山羊のチーズ、また、塩で味わう旬野菜や魚介の天ぷらなど。
素材の持つ繊細な旨味と調和し、ワインの持つ透明感を一層引き立ててくれます。
ドメーヌ・ルー・ペール・エ・フィス
1885年にワイン造りを開始して以来、5世代にわたり家族経営を行っている生産者です。 ブルゴーニュの南、サン・ト―バン村に本拠を置り、元々4ヘクタールからスタートした畑は、今ではブルゴーニュ全域にて70を超える銘柄を生産しているブルゴーニュを代表する生産者の一角に名を連ねています。 彼らが手掛けるワインの多くはオーク樽で発酵・熟成させています。 100%除梗し、新樽比率も約30%で樽由来の香りを極力抑え、果実そのものの特徴や土壌の特徴を活かす生産方法を採用しています。 また、ルーが作るワインは、リーズナブルなタイプから、特級クラスのものまで幅広く手掛けていますが、全て一貫してルーが表現する味わいのスタンスはブレることがなく、全てが安定したハイクオリティな品質を誇り、このことが、我々消費者に安心感・信頼感を与えています。そのため地元はもちろん、世界各国のレストランやワインファンからも高い評価を受け、これまで数々の賞を受賞しました。各国の一流レストランやホテルのワインリストへの掲載はもちろん、航空会社の機内ではファーストクラス向けに振舞われるなど、今やルーはブルゴーニュを語るに欠かせない程の絶大な人気を博しています。
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