食事との相性の良さを引き立てるブルゴーニュ白ワイン
ブルゴーニュ地方シャサーニュ・モンラッシェに拠点を置くアミオ・ギイエフィスが造る白ワイン。アルゴテ種ならではの爽やかな酸味とミネラル感が魅力です。レモンやグリーンアップル、白い花を思わせる繊細なアロマに、ピュアで生き生きとした味わいが特徴。豊かなミネラル感が口の中で広がります。
前菜から主菜まで幅広い料理に寄り添いますが、特におすすめはクリーミーなソースの魚料理や、シンプルにグリルした野菜。フランスでは、アペリティフとしてグジェール(チーズ風味のシュー)や、定番のカシスを加えた「キール」としても親しまれています。さっぱりとした後味が、料理の美味しさをより一層引き立ててくれる一本です。
(2024年12月のブラッスリーのワイン会でご提供いたしました)
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