格調高いシャンパーニュワイナリー
1849年に創立された家族経営の老舗シャンパーニュ・メゾンで、2004年には英国王室御用達に任命されました。
およそ30種類のクリュをブレンドし、デブルバージュを2回行った後、100%マロラクティック発酵(MLF)を経て、リザーヴワインを25%使用し、約4年間瓶内熟成させています。ドザージュは8g/ℓです。
色合いは淡く透き通ったイエロー。柑橘系フルーツや洋梨、白い花のような香りが豊かに感じられます。味わいは力強さとフィネスのバランスが取れており、シンプルでダイナミックなアタックの後に、美しいハーモニーと心地よいフレッシュ感が広がります。シャルドネ、ピノ・ノワール、ムニエをそれぞれ1/3ずつブレンドしており、バランスの取れた仕上がりとなっています。
アペリティフとしてはもちろん、新鮮な牡蠣やキャビア、ホタテ貝のソテー、天ぷらや白身魚の寿司、鶏肉のローストにクリームソース、トリュフ入りスクランブルエッグ、エッグベネディクト、熟成したコンテチーズなど、さまざまなお料理とも相性が良く、多目的にお楽しみいただけるシャンパーニュです。
およそ30種類のクリュをブレンドし、デブルバージュを2回行った後、100%マロラクティック発酵(MLF)を経て、リザーヴワインを25%使用し、約4年間瓶内熟成させています。ドザージュは8g/ℓです。
色合いは淡く透き通ったイエロー。柑橘系フルーツや洋梨、白い花のような香りが豊かに感じられます。味わいは力強さとフィネスのバランスが取れており、シンプルでダイナミックなアタックの後に、美しいハーモニーと心地よいフレッシュ感が広がります。シャルドネ、ピノ・ノワール、ムニエをそれぞれ1/3ずつブレンドしており、バランスの取れた仕上がりとなっています。
アペリティフとしてはもちろん、新鮮な牡蠣やキャビア、ホタテ貝のソテー、天ぷらや白身魚の寿司、鶏肉のローストにクリームソース、トリュフ入りスクランブルエッグ、エッグベネディクト、熟成したコンテチーズなど、さまざまなお料理とも相性が良く、多目的にお楽しみいただけるシャンパーニュです。
ポル・ロジェ
1849年に設立されたポル・ロジェは、「気品と優美」を哲学とし、格調高いシャンパーニュを生み出す家族経営のワイナリーです。ブドウ本来の繊細な味わいを引き出すために、木樽は一切使用せず、ステンレスタンクで醸造を行っています。また、現在でも職人の手作業によるルミュアージュを守り続けています。
エペルネにある最も深い地下セラーで長期熟成させることにより、極上の泡を備えたシャンパーニュが生まれます。その品質は元イギリス首相ウィンストン・チャーチルをも魅了し、2004年には英国王室御用達に任命されました。また、2011年および2018年のロイヤル・ウエディングでも提供され、国際的にも高い評価を得ています。
エペルネにある最も深い地下セラーで長期熟成させることにより、極上の泡を備えたシャンパーニュが生まれます。その品質は元イギリス首相ウィンストン・チャーチルをも魅了し、2004年には英国王室御用達に任命されました。また、2011年および2018年のロイヤル・ウエディングでも提供され、国際的にも高い評価を得ています。
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