高品質なヴォーヌ・ロマネやシャンボールも手掛ける家族経営のドメーヌ。
「レ・ヴィオレット」はクロ・ヴージョに隣接する畑です。その畑の0.37hを、このクレルジェが所有、1945年と46年に植樹した古樹のぶどうから造られます。樽熟成18ヶ月(新樽25%)です。
赤紫色の濃い色調で、ブラックベリー、ラズベリー、カシス等の香りに、赤紫のバラのようなフローラルのアロマが加わります。時間の経過と共にスパイスやトリュフのニュアンスを感じ、重厚感ある複雑な香りに変わっていきます。ビロードのようになめらかなテクスチャーで、いきいきとしたエネルギーを感じる力強さと深みがある気品あるワインです。
合わせるお料理は、鴨のローストにオレンジやベリーのソース、鹿や鶉などのジビエ料理、ポルチーニのリゾット、牛フィレ肉のロッシーニなどがおすすめです。
赤紫色の濃い色調で、ブラックベリー、ラズベリー、カシス等の香りに、赤紫のバラのようなフローラルのアロマが加わります。時間の経過と共にスパイスやトリュフのニュアンスを感じ、重厚感ある複雑な香りに変わっていきます。ビロードのようになめらかなテクスチャーで、いきいきとしたエネルギーを感じる力強さと深みがある気品あるワインです。
合わせるお料理は、鴨のローストにオレンジやベリーのソース、鹿や鶉などのジビエ料理、ポルチーニのリゾット、牛フィレ肉のロッシーニなどがおすすめです。
クリスチャン・クレルジェ
ドメーヌ・クリスチャン・クレルジェは数少ないヴージョを拠点とするドメーヌで4代にわたり家族で営んでいます。1876年にポール・クレルジェとジャンヌ・モンジャールによって設立。現在はクリスチャンと妻のイザベルが担っており、2013年から子供達もドメーヌに参画しました。ヴージョ村、シャンボール・ミュジニー村を中心に6ha所有しています。
ボーヌのワイン学校で学んだ後、クリスチャンは父ジョルジュの農園に加わりました。数年にわたる共同作業の後、彼は1996年に農園を引き継ぎ、葉取りやグリーンハーベストなどの新しい栽培技術を導入しました。また、農園をより環境に優しい方法へと導き、将来の有機農業への転換への道を開きました。1990年から除草剤の使用を止め、リュット・レゾネで栽培をしていましたが、2013年からビオロジックへ転換することを決意し、2017年にビオ認証を取得。非常にピュアな果実味を兼ね備え、テロワールがよく表現された、緻密で繊細なテクスチャーのエレガントなワインを生み出しています。
ボーヌのワイン学校で学んだ後、クリスチャンは父ジョルジュの農園に加わりました。数年にわたる共同作業の後、彼は1996年に農園を引き継ぎ、葉取りやグリーンハーベストなどの新しい栽培技術を導入しました。また、農園をより環境に優しい方法へと導き、将来の有機農業への転換への道を開きました。1990年から除草剤の使用を止め、リュット・レゾネで栽培をしていましたが、2013年からビオロジックへ転換することを決意し、2017年にビオ認証を取得。非常にピュアな果実味を兼ね備え、テロワールがよく表現された、緻密で繊細なテクスチャーのエレガントなワインを生み出しています。
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