春のお料理におすすめ。清涼感のある香りと柔らかい果実味が心地よいナチュラルワイン
「O ソーヴィニヨン(O Sauvignon)」は、オワリー村(Oisly)で栽培されたソーヴィニヨン・ブラン100%の白ワインで、平均樹齢70年のブドウから手摘みで収穫されます。
ワインは、グレープフルーツやライムなどの柑橘系と、熟したリンゴ、ハーブの香りに清涼感のあるスパイスの香りが感じられます。魚介類はもちろん、少し温度を上げることで、白身のお肉料理やこれからが旬のホワイトアスパラガスを使った料理ともお楽しみいただけます。
(4月開催のブラッスリーのワイン会でご提供いたしました。)
オードレイ・ピロルジェ
オードレイ・ピロルジェは、フランス・ロワール地方のブレ村で、有機農法を実践する女性醸造家です。彼女のワインは、無農薬栽培のブドウを使用し、亜硫酸無添加、フィルターや清澄処理も行わないナチュラルな製法が特徴です。
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