入手困難なボルドー5大シャトーバックヴィンテージ5本セット
【1862年創業のフランス・ボルドーの大手ネゴシアン「ジョアンヌ」からの直接購入】
今回のワインはひらまつが長年お付き合い頂いているボルドーの歴史あるネゴシアン「ジョアンヌ」より直接購入したワインです。そのため、フランス国内での優良な保管状況や日本までの運送ルートに至るまで、明確になってるため品質に大きな信頼感があります。これまでも「ジョアンヌ」からは様々なワインをご紹介頂いたりと友好な関係性が築けております。
長期熟成ワインにつきまして、以下のご案内をご確認の上ご購入くださいますようお願いいたします。
シャトー・ラフィット・ロートシルト・2005・メドック格付け第1級
格付け1級の中でも一番と呼び声の高い、唯一無二の存在です。非の打ちどころがなく、卓越した複雑性のあるアロマに、口に含むと優美で繊細でいながら完璧なまでのバランスの取れたタンニンが感じられます。入手困難な一本をぜひご堪能ください。
シャトー ラトゥール 2000・メドック格付け第1級
ボルドー地方ポイヤック村格付け第1級に君臨するシャトーラトゥール。2012年からプリムールでの販売を撤退し、シャトー側が飲み頃を見極めてのリリースにしたためより入手困難な1本です。5大シャトーの中でもとても力強く、タニックで壮大です。区画毎ごとにワインを仕込み、樽熟成を経て最高のキュベを選びブレンドしていく徹底した完璧主義です。カベルネ・ソーヴィニヨンの良さを最大限に引き出すことで、ブラックベリーやシガー、スミレ、杉など深みのある香りです。重厚感のあるタンニンと奥行きが果てしなくあるような錯覚に陥らさせてくれます。飲み頃も今が折り返し地点ですので、ここからよりシャトーラトゥールの存在感を強く感じていただけます。
シャトー・ムートン・ロートシルト・2005・メドック格付け第1級
1855年に行われた格付けの際は2級でしたが、118年後の1973年これまでひとつとして見直しの例は無い中、その慣例を翻し、1級に特別昇格しました。今現在も格付けの変更があったのは後にも先にもこの「ムートン・ロートシルト」のみ。真の実力を持っている事を世に証明したこのエピソードは有名です。5大シャトーの中でも最も「華」があり、毎年違う一流の芸術家がラベルをデザインするブランド感、ラグジュアリー感が、特別なひと時を華やかに演出してくれます。※2005年ラベル画家は イタリア出身のジュゼッペ・ペノーネ。ぶどうの葉がすくすくと成長している様子と、それを育てる手が描かれています。
シャトー・マルゴー 2006・メドック格付け第1級
5大シャトーの中でも「ワインの女王」と称されています。30年間最高醸造責任者を務めた故ポール・ポンタリエ氏とは深い繋がりのあるひらまつだからこそできる蔵出しです。2000年以降はカベルネ・ソーヴィニヨンの比率を高くするようにシフトチェンジし、この2006年は90%まで達しています。柔和で優しく包み込むような高貴な香りで、タンニンも非常にしなやかで優しくエレガントでいながらボディはしっかりと感じられます。余韻も長く優美な時間を過ごさせてくれること間違いなしです。
シャトー・オー・ブリオン・2009・メドック格付け第1級
1855年パリで行われたワインの格付けの際、シャトー・オー・ブリオンは格付け対象地域のメドック地区には位置しておりませんでしたが、当時からその名があまりにも有名であったため、「オー・ブリオンを格付けから外すわけにはいかない」と、メドック地区以外から唯一、特別に格付けワインに選ばれました。そして見事に最高位の格付け第1級に認定され、その功績は現代まで受け継がれています。味わいは、熟成していくなかでより複雑な香りを放ち続け、強くしっかりとした渋みが感じられます。しかも、ただ強いだけではなく酸もしっかりとあるのでとてもバランスが良く、飲む度に変化が感じられ時間を贅沢に過ごすことができる貴重な1本です。
長期熟成ワインをお楽しみいただくにあたって
<美味しく飲むために>
ワインは熟成の過程で、澱(オリ)と呼ばれる不溶性の沈殿物が形成されます。もともとはワインに溶け込んでいた自然の成分が長い年月を経て固形化したもので、人体への影響はございませんのでご安心ください。口当たりは良いものではないためグラスに入らないようにしてお召し上がりください。到着後1週間ほどボトルを立てて保管していただきますと、澱を瓶底に集めることができます。
<抜栓について>
ワインの理想的な保管条件は大変湿度が高いため、長期保存されたワインはコルクにカビが見られる場合がありますが、中身には影響はないためよくふき取ってからお召し上がりください。長期熟成ワインのコルクは、通常より柔らかくなり抜栓時に折れやすくなることがあります。ゆっくりと丁寧に引き上げるように抜栓してください。抜栓後は澱が舞い上がらないようゆっくりグラスにお注ぎください。
<味わいについて>
ワインは同じ銘柄、同じヴィンテージであっても1本1本味わいが多少異なります。これはワインが瓶詰めされた後に起こる瓶内熟成の差によるものです。
<熟成による目減りについて>
長期保管されたワインには、熟成の過程により漏れた形跡がないにもかかわらず、少量ですが、瓶詰めした当時より液体が少なくなり、商品ラベルに記載の容量に満たない場合がございます。これはワインを美味しく熟成させるため、ゆっくりと空気と触れ合うコルクを使用していることで起こる熟成の結果です。
<ご購入について>
長期熟成ワインはこのような性質上不安定な要素が多く、大変デリケートな商品であるため品質や味を保証することが難しいことをご理解の上ご購入くださいますようお願い申し上げます。ご購入前にご質問やご不明なことがございましたら、お気軽にお問い合わせ下さい。
<商品お届け後の取り扱いについて>
ワインの品質保持のため年間を通じてクール便でお届けしております。お受取り後は、開封しワインセラーなどに保管してください。開封せずに室温で長時間放置されますと、保冷車からワインを運び出した際の急激な温度変化により、瓶の内部が膨張し液漏れが生じたり、ボトル表面に結露が発生しラベルが傷む等、劣化の原因となります。特に真夏はこのようなリスクが高まりますのでご注意ください。お届け後のお取り扱いにおける劣化や破損に対する補償(交換・返品)は致しかねます。
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