商品説明
ブルゴーニュのコート・シャロネーズを拠点とする新鋭の女性オーナー醸造家によるワイン。
クローディ・ジョバールはブルゴーニュにおいて最も注目される女性醸造家の一人です。8代続くブドウの育苗家の家系に生まれ、父は育苗家、母は大手ネゴシアンであるドルーアンの醸造家であり、幼少時から常にブドウ畑とワイン醸造を見て育ちました。ディジョン大学にて国家醸造士のディプロマを取得後、父ロジェ・ジョバールが所有していたブドウ畑を譲り受け、2002年からワイン造りを始めました。所有する畑は当初はリュリーだけでしたが、祖父からポマール、ボーヌの畑を継承し、現在はムルソーを含め、コート・ド・ボーヌとシャロネーズに畑を所有しています。また、その傍らで2005年よりボーヌを代表するネゴシアン・エルヴールであるルモワスネの醸造責任者に就任しており、現在最も活躍する女性醸造家の一人として注目されています。
【ワインの味わい】
ポマールの中でも最高の立地に位置する1級畑。南/南東向きで、樹齢100年のブドウの木も植えられており、 柔らかくリッチで濃縮されたワインを生み出します。熟したカシスやブラックチェリー、フランボワーズ、チェリーリキュールなどの果実の凝縮した香り。さらにシナモンの様なスパイシーさにスミレの様な香りが印象的です。ポマールらしく骨格のしっかりしていて、力強いタンニン。優美な余韻を長く楽しめます。
【お薦めのお料理】
ブルゴーニュの郷土料理:ブッフ・ブルギニョン(ブルゴーニュ風牛肉の赤ワイン煮込み)やビーフステーキ、仔羊のローストに是非。意外と鰻の蒲焼きにも相性が良いです。
▼ポール・ボキューズのオンラインショップのご案内
ポール・ボキューズのスペシャリテ「国産牛頬肉の赤ワイン煮込み 季節の野菜添え」を数量限定でご用意しております。ぜひワインを合わせてお楽しみください。
詳しくはこちらより
ポマールの中でも最高の立地に位置する1級畑。南/南東向きで、樹齢100年のブドウの木も植えられており、 柔らかくリッチで濃縮されたワインを生み出します。熟したカシスやブラックチェリー、フランボワーズ、チェリーリキュールなどの果実の凝縮した香り。さらにシナモンの様なスパイシーさにスミレの様な香りが印象的です。ポマールらしく骨格のしっかりしていて、力強いタンニン。優美な余韻を長く楽しめます。
【お薦めのお料理】
ブルゴーニュの郷土料理:ブッフ・ブルギニョン(ブルゴーニュ風牛肉の赤ワイン煮込み)やビーフステーキ、仔羊のローストに是非。意外と鰻の蒲焼きにも相性が良いです。
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