銘醸地より厳選した人気の白ワインセット
フランスの白ワイン銘醸地より、デイリーにおすすめの白ワインを厳選した5本セット。前菜からメインのお料理と合わせたり、飲み比べにもおすすめです。
コトー・ブルギニョン・ブラン・キュヴェ・ファニ・2023・ドメーヌ・マルシャン・フレール
ドメーヌ・マルシャン・フレールは1813年から8世代にわたりに続く歴史あるドメーヌです。現当主ドニの父クロードは、1983年にジュヴレシャンベルタンの中心に位置する地下にセラーを持つ古い栽培家の家屋を買い取り、ドメーヌを拡張しました。1999年から、クロードの次男のドニがこの伝統あるドメーヌを継承しています。
モレ・サン・ドニとクロ・ド・ヴジョの東に位置するジル・エ・シトーの畑で造られたシャルドネ90%、ピノ・グリとピノ・ブラン合わせて10%で造られたコト―・ブルギニヨン。手摘み収穫後、圧搾し小樽(228Lと350L)で発酵。10か月間1～2年使用の樽で熟成の後、軽くフィルターを掛けて瓶詰めします。
キュヴェの名称のFannyはドニの次女ファニから取った名前です。
柑橘系フルーツの香りに加えて、白桃、パイナップルのトロピカルフルーツの印象が加わります。また白い花のフローラルな香りが加わり、香りのバリエーションが豊富です。程よく飲みごたえのあるボリューム感があり、酸味とミネラルも十分。余韻の最後まで親しみやすい白ワインです。
あまり気取ったお料理では無く、シンプルなお料理に良く合います。
ホタテのカルパッチョ、生ハムサラダ、シャルキュトリー、トマトのピクルス、あさりの酒蒸しなどがおすすめです。
コトー・ブルギニョン・ブラン・キュヴェ・ファニ・2023・ドメーヌ・マルシャン・フレール
ドメーヌ・マルシャン・フレールは1813年から8世代にわたりに続く歴史あるドメーヌです。現当主ドニの父クロードは、1983年にジュヴレシャンベルタンの中心に位置する地下にセラーを持つ古い栽培家の家屋を買い取り、ドメーヌを拡張しました。1999年から、クロードの次男のドニがこの伝統あるドメーヌを継承しています。
モレ・サン・ドニとクロ・ド・ヴジョの東に位置するジル・エ・シトーの畑で造られたシャルドネ90%、ピノ・グリとピノ・ブラン合わせて10%で造られたコト―・ブルギニヨン。手摘み収穫後、圧搾し小樽(228Lと350L)で発酵。10か月間1～2年使用の樽で熟成の後、軽くフィルターを掛けて瓶詰めします。
キュヴェの名称のFannyはドニの次女ファニから取った名前です。
柑橘系フルーツの香りに加えて、白桃、パイナップルのトロピカルフルーツの印象が加わります。また白い花のフローラルな香りが加わり、香りのバリエーションが豊富です。程よく飲みごたえのあるボリューム感があり、酸味とミネラルも十分。余韻の最後まで親しみやすい白ワインです。
あまり気取ったお料理では無く、シンプルなお料理に良く合います。
ホタテのカルパッチョ、生ハムサラダ、シャルキュトリー、トマトのピクルス、あさりの酒蒸しなどがおすすめです。
シャトー・デューレ・ブラン・2022
シャトー・デューレは、白・赤・ロゼ3種を手掛ける、ボルドー地方ラド―村にあるシャトーです。ラド―含むその一帯は、甘口辛口双方の白ワイン生産が比較的盛んです。シャトー(お城)自体は18世紀から存在していますが、かつては普通の住居でありました。
そのシャトーを1983年、現当主の祖父母であるアンリさんとシモーヌさんが購入、現在に至ります。
フレッシュな味わいを想像させる淡い緑がかった色調と、新鮮な果実を思わせる香り。そのイメージ通り、フレッシュかつエレガントな口当たりで、酸味自体に丸みがあり、甘さとフレッシュさのバランスが素晴らしいです。
そのフレッシュ感を引き立たせるため、よく冷やしてお飲みいただくとより美味しくお楽しみいただけます。トマトやアボガドを使ったサラダ、お刺身やカルパッチョのような冷菜等との相性は抜群です。
シャトー・デューレは、白・赤・ロゼ3種を手掛ける、ボルドー地方ラド―村にあるシャトーです。ラド―含むその一帯は、甘口辛口双方の白ワイン生産が比較的盛んです。シャトー(お城)自体は18世紀から存在していますが、かつては普通の住居でありました。
そのシャトーを1983年、現当主の祖父母であるアンリさんとシモーヌさんが購入、現在に至ります。
フレッシュな味わいを想像させる淡い緑がかった色調と、新鮮な果実を思わせる香り。そのイメージ通り、フレッシュかつエレガントな口当たりで、酸味自体に丸みがあり、甘さとフレッシュさのバランスが素晴らしいです。
そのフレッシュ感を引き立たせるため、よく冷やしてお飲みいただくとより美味しくお楽しみいただけます。トマトやアボガドを使ったサラダ、お刺身やカルパッチョのような冷菜等との相性は抜群です。
ピノ・グリ・ラ・コリーヌ・デ・ロッシュ・2023・アガット・ビュルサン
アガット・ビュルサンは、フランス・アルザス地方コルマール南部のウェスタルタン村に位置する家族経営のドメーヌ。2000年には、わずか3㏊の畑から家族の念願でもあった自社名のワインを生産、その夢を実現しました。彼女のワインはソムリエやワイン愛好者に高く評価され、限られた生産量ゆえ市場ではすぐに売り切れることもしばしばです。
「ピノ・グリ・ラ・コリーヌ・デ・ロッシュ」は、この地の優良地ボーレンベルグから生まれた辛口で爽やかなワインです。フルーティーな香りとミネラルのニュアンスが調和し、口当たりは酸味とほのかな甘さのバランスが絶妙です。シーフードやグリルしたお魚、あるいはハードタイプのチーズとの相性は抜群で、スパイシーな料理とも好相性。洗練された味わいをどうぞお楽しみください。
アガット・ビュルサンは、フランス・アルザス地方コルマール南部のウェスタルタン村に位置する家族経営のドメーヌ。2000年には、わずか3㏊の畑から家族の念願でもあった自社名のワインを生産、その夢を実現しました。彼女のワインはソムリエやワイン愛好者に高く評価され、限られた生産量ゆえ市場ではすぐに売り切れることもしばしばです。
「ピノ・グリ・ラ・コリーヌ・デ・ロッシュ」は、この地の優良地ボーレンベルグから生まれた辛口で爽やかなワインです。フルーティーな香りとミネラルのニュアンスが調和し、口当たりは酸味とほのかな甘さのバランスが絶妙です。シーフードやグリルしたお魚、あるいはハードタイプのチーズとの相性は抜群で、スパイシーな料理とも好相性。洗練された味わいをどうぞお楽しみください。
I.G.P・ヴォクリューズ No1 ブラン・2022・レ・シャンネル
コート・デュ・ローヌの南「ヴァントー」の自然派ワインスタイルの白ワイン。作り手は、仏の星付きレストランや地元のワイン雑誌にも紹介されるなど近年の活躍が目覚ましい生産者です。赤ワインのヴァントーは、今もローヌ地方では高名な生産エリアで、生産後熟成時間を要さず比較的早い段階でその風味を楽しめるスタイルが知られていますが、ロゼ・白ワインも作られています。
この「ヴォクリューズ・ブラン」は、この地の栽培に非常に適しているユニ・ブラン、ブールブーラン、カリニャン・ブラン等の品種をベースとした、華やかなスタイルのオリジナリティ溢れたワインとなっています。
外観は明るい淡いゴールド色。白桃とほんのりバターのような柑橘類の香り。口の中に広がる黄色と白の果実。塩味やヨウ素添加の香りを伴う非常に長い余韻が続きます。
合わせるお料理として、エビのグリルにオリーブオイルとレモン添え、タコのカルパッチョ、ブイヤベース、アジアのフュージョン料理、新鮮なフルーツを加えたサラダがおすすめです。
コート・デュ・ローヌの南「ヴァントー」の自然派ワインスタイルの白ワイン。作り手は、仏の星付きレストランや地元のワイン雑誌にも紹介されるなど近年の活躍が目覚ましい生産者です。赤ワインのヴァントーは、今もローヌ地方では高名な生産エリアで、生産後熟成時間を要さず比較的早い段階でその風味を楽しめるスタイルが知られていますが、ロゼ・白ワインも作られています。
この「ヴォクリューズ・ブラン」は、この地の栽培に非常に適しているユニ・ブラン、ブールブーラン、カリニャン・ブラン等の品種をベースとした、華やかなスタイルのオリジナリティ溢れたワインとなっています。
外観は明るい淡いゴールド色。白桃とほんのりバターのような柑橘類の香り。口の中に広がる黄色と白の果実。塩味やヨウ素添加の香りを伴う非常に長い余韻が続きます。
合わせるお料理として、エビのグリルにオリーブオイルとレモン添え、タコのカルパッチョ、ブイヤベース、アジアのフュージョン料理、新鮮なフルーツを加えたサラダがおすすめです。
ヴィオニエ・2023・ムーラン・ド・ガサック
「ラングドックのシャトー・ラフィットである」と評論家を唸らせたマス・ド・ドマ・ガサックが手掛けるカジュアルラインのワイン。カジュアルと言っても専門の醸造チームを編成し、常にクオリティの高いワインをリリースしています。
グリーン色を帯びた明るいレモンイエロー。濃厚で複雑な香り。アプリコットやマンゴーの様な黄色い果実を連想させる香りに、アカシアやヘーゼルナッツのニュアンスも混ざり合います。酸味はフレッシュで熟した果実味がよく調和して濃厚な味わい。わずかにレモンの余韻が残ります。
アボカドや小エビを使用したカクテル、テリーヌ、旬野菜のロースト、フレッシュヤギのチーズなど、幅広く合わせて楽しめます。
「ラングドックのシャトー・ラフィットである」と評論家を唸らせたマス・ド・ドマ・ガサックが手掛けるカジュアルラインのワイン。カジュアルと言っても専門の醸造チームを編成し、常にクオリティの高いワインをリリースしています。
グリーン色を帯びた明るいレモンイエロー。濃厚で複雑な香り。アプリコットやマンゴーの様な黄色い果実を連想させる香りに、アカシアやヘーゼルナッツのニュアンスも混ざり合います。酸味はフレッシュで熟した果実味がよく調和して濃厚な味わい。わずかにレモンの余韻が残ります。
アボカドや小エビを使用したカクテル、テリーヌ、旬野菜のロースト、フレッシュヤギのチーズなど、幅広く合わせて楽しめます。
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