なめらかな渋みが感じられ、濃厚な料理との相性も抜群!イタリアワインの王道バローロ
イタリアワインの王道バローロをご紹介します。このワインは、ネッビオーロ種100%で作られ、優良畑「ラ・モッラ」で収穫されたぶどうを使用しています。アルコール発酵をステンレスタンクで行った後、約2年間の樽熟成を経ます。その際、使用する樽の20%は新樽を採用しており、その影響でワインに一層の深みと複雑さが加わります。
完成したワインは、軽やかで甘くスパイシーな香りが広がり、ほんのりとバルサミコのようなニュアンスも感じられます。その優雅な香りに対して、味わいはしっかりとした骨格を持ち、ゴージャスなボディが特徴です。なめらかな渋みが感じられ、濃厚な料理との相性も抜群です。
完成したワインは、軽やかで甘くスパイシーな香りが広がり、ほんのりとバルサミコのようなニュアンスも感じられます。その優雅な香りに対して、味わいはしっかりとした骨格を持ち、ゴージャスなボディが特徴です。なめらかな渋みが感じられ、濃厚な料理との相性も抜群です。
マウロ・ヴェリオ
1900年代初頭、ラ・モッラ村近くで農業を営んでいたヴェリオ家は、果樹や野菜の栽培、そして家畜の飼育を生業としていました。その後、1928年に生まれたアンジェロは、ワイン造りに情熱を抱き、1960年代にはガッテーラの畑を手に入れ、さらに1979年にはカシーナ・ヌオーヴァという農家と5ヘクタールの畑を購入しました。しかし1986年、アンジェロが病に倒れると、まだ25歳だった息子マウロが経営を引き継ぎ、ワイナリーを設立しました。1992年には、マウロの手によって初めて自社ワインがリリースされ、その品質の高さが話題となります。現在では、マウロと妻のダニエラ、さらに甥のアレッサンドロが共に力を合わせ、14ヘクタールの畑から5つのクリュ・バローロを中心に、土地の特徴を反映したバランスの取れたワインを生み出しています。
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