手摘み収穫後に、ステンレスタンクで1次発酵後、マセレーション。フレンチオーク(新樽45%)でマロラクティック発酵、12ヶ月熟成。
香りの第一印象は黒系果実のカシス、ブラックベリー、ブラックチェリーの果実を思わせる風味。加えて、黒コショウやシナモン、コーヒーのニュアンスが複雑に絡み合い、美しいフレーヴァーです。タンニンは継ぎ目のない上質は質感。まろやかな口当たり、リッチかつ複雑味のある素晴らしいカベルネ・ソーヴィニヨンです。
香りの第一印象は黒系果実のカシス、ブラックベリー、ブラックチェリーの果実を思わせる風味。加えて、黒コショウやシナモン、コーヒーのニュアンスが複雑に絡み合い、美しいフレーヴァーです。タンニンは継ぎ目のない上質は質感。まろやかな口当たり、リッチかつ複雑味のある素晴らしいカベルネ・ソーヴィニヨンです。
オベロン
マイケル・モンダヴィ・ファミリー・エステートにてマスター・ワインメーカーを務めるトニー・コルトリンが手掛けるオベロン。
ナパ・ヴァレーで生まれ育ったトニーは35年以上のワインメイキングの経験をオベロンに注いできました。彼はナパ・ヴァレーの中でも最良の畑から良質なブドウを選び抜く能力を持ち、またナパ地方特有の典型的なボルドー品種の育て方も理解したエキスパート。
長年に渡り信頼関係を築いてきた地元の栽培家と共にオベロンに使用するプレミアムなナパ・ヴァレーのサブ・アペレーションから採れるぶどうの品質管理を徹底し、高品質のワインを造り出しています。
ナパ・ヴァレーで生まれ育ったトニーは35年以上のワインメイキングの経験をオベロンに注いできました。彼はナパ・ヴァレーの中でも最良の畑から良質なブドウを選び抜く能力を持ち、またナパ地方特有の典型的なボルドー品種の育て方も理解したエキスパート。
長年に渡り信頼関係を築いてきた地元の栽培家と共にオベロンに使用するプレミアムなナパ・ヴァレーのサブ・アペレーションから採れるぶどうの品質管理を徹底し、高品質のワインを造り出しています。
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