ポテンシャルとコストパフォーマンスの良さにあふれる赤ワイン
こちらのワインは、今でこそスタンダードワインに位置する「コート・デュ・ローヌ」を名乗っておりますが、以前まではワインランク上とされている「シャトー・ド・ボーカステル」を名乗っておりました。よって、ぶどう畑の環境、条件はまさに「シャトー・ド・ボーカステル」そのもの。確かなポテンシャルとコストパフォーマンスの良さに溢れるワインです。
【ワインの味わい】
チェリーやカシスの様な豊富な果実味を思わせる香りに、コート・デュ・ローヌ産ワインらしい凝縮した果実味と黒胡椒の様なスパイシーさ、そこに加え、なめらかでやさしい渋み・・。ペラン家の味わいを存分に楽しめる、存在感ある味わいです。
【お薦めのお料理】
ビーフシチュー、仔羊のロースト、少しスパイシーに仕上げた豚肉のトマト煮込み等は如何でしょうか?ジビエや少しクセのあるチーズとの相性も良いです。
【ワインの味わい】
チェリーやカシスの様な豊富な果実味を思わせる香りに、コート・デュ・ローヌ産ワインらしい凝縮した果実味と黒胡椒の様なスパイシーさ、そこに加え、なめらかでやさしい渋み・・。ペラン家の味わいを存分に楽しめる、存在感ある味わいです。
【お薦めのお料理】
ビーフシチュー、仔羊のロースト、少しスパイシーに仕上げた豚肉のトマト煮込み等は如何でしょうか?ジビエや少しクセのあるチーズとの相性も良いです。
シャトー・ド・ボーカステル
シャトー・ド・ボーカステルの歴史は300年以上続いています。1909年からペラン家が所有し、以来家族経営でワインを作り、3代目のジャック・ペラン氏の時代から有機栽培を始めました。現在ではオーガニックの認証も得ています。ワインに対する情熱や哲学は5代目のマーク・ペラン氏に受け継がれ、シャトーヌフ・デュ・パプを代表するの生産者の一角を担っています。
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