「サンテミリオン・プルミエ・グラン・クリュ・クラッセB(第1特別級B)」格付のシャトーより垂直ワインセット
10年以上熟成の飲み頃ボルドーワインより、垂直テイスティングをご堪能いただける3本セットです。
このシャトーの歴史は、ガスコン語で羊皮紙に書かれた賃貸契約書によって 15世紀にまで遡ることが証明されています。TrotteVieille という名前の由来については、この場所に1人で住んでいた好奇心旺盛な老婦人が、最新のニュースを入手するために定期的に近くの郵便局に小走りしたという伝説があります。
フランス革命前、フランス革命前、トロットヴィエイユの土地はシャトー・ヴィルモーリーヌ(グラン・クリュ・クラッセ・サンテミリオン)のオーナー、ジャン・ラヴォー氏へ移ります。1841年には、シャトー・レヴァンジル (ポムロール) の所有者で弁護士のイサンベールがこの城を取得しました。その後、何度か所有者が変更となりましたが、1950年代に、ひらまつとも親交のあるボリー・マヌー社がトロット・ヴィエイユの新たなオーナーになりました。
1954年、卓越性への模倣を促進するために、国立原産地呼称協会 (INAO) の権限の下、特に土壌の特徴、品質、テイスティング後のノートに基づいて、サン・テミリオン・グラン・クリュ・アペラシオンのワインの分類が確立され、最初の分類は1955年に作成されました。
シャトー・トロット・ヴィエイユは現在サンテミリオン第1特別級Bに格付けされています。サンテミリオン第1特別級Aは2022年の格付けでシャトー・フィジャックとシャトー・パヴィの2種のみ。続くサンテミリオン第1特別級Bはわずか12シャトーのみです。まさにサンテミリオンの中でもトップクラスの逸品です。
長期熟成ワインをお楽しみいただくにあたって
<美味しく飲むために>
ワインは熟成の過程で、澱(オリ)と呼ばれる不溶性の沈殿物が形成されます。もともとはワインに溶け込んでいた自然の成分が長い年月を経て固形化したもので、人体への影響はございませんのでご安心ください。口当たりは良いものではないためグラスに入らないようにしてお召し上がりください。到着後1週間ほどボトルを立てて保管していただきますと、澱を瓶底に集めることができます。
<抜栓について>
ワインの理想的な保管条件は大変湿度が高いため、長期保存されたワインはコルクにカビが見られる場合がありますが、中身には影響はないためよくふき取ってからお召し上がりください。長期熟成ワインのコルクは、通常より柔らかくなり抜栓時に折れやすくなることがあります。ゆっくりと丁寧に引き上げるように抜栓してください。抜栓後は澱が舞い上がらないようゆっくりグラスにお注ぎください。
<味わいについて>
ワインは同じ銘柄、同じヴィンテージであっても1本1本味わいが多少異なります。これはワインが瓶詰めされた後に起こる瓶内熟成の差によるものです。
<熟成による目減りについて>
長期保管されたワインには、熟成の過程により漏れた形跡がないにもかかわらず、少量ですが、瓶詰めした当時より液体が少なくなり、商品ラベルに記載の容量に満たない場合がございます。これはワインを美味しく熟成させるため、ゆっくりと空気と触れ合うコルクを使用していることで起こる熟成の結果です。
<ご購入について>
長期熟成ワインはこのような性質上不安定な要素が多く、大変デリケートな商品であるため品質や味を保証することが難しいことをご理解の上ご購入くださいますようお願い申し上げます。ご購入前にご質問やご不明なことがございましたら、お気軽にお問い合わせ下さい。
<商品お届け後の取り扱いについて>
ワインの品質保持のため年間を通じてクール便でお届けしております。お受取り後は、開封しワインセラーなどに保管してください。開封せずに室温で長時間放置されますと、保冷車からワインを運び出した際の急激な温度変化により、瓶の内部が膨張し液漏れが生じたり、ボトル表面に結露が発生しラベルが傷む等、劣化の原因となります。特に真夏はこのようなリスクが高まりますのでご注意ください。お届け後のお取り扱いにおける劣化や破損に対する補償(交換・返品)は致しかねます。
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