高い評価を受けるドメーヌ・デ・ペルドリの特級畑「エシェゾー」
ドメーヌ・デ・ペルドリは、ブルゴーニュ地方、ニュイ・サン・ジョルジュ村に位置する生産者です。1996年に5世代に渡ってワイン造りに携わってきたドゥヴィラール家によって設立されます。その後非常に高い評価を得ており、瞬く間に人気生産者の仲間入りを果たしました。
醸造家には、ジャック・プリウールなどを手がけ、フランスのワイン誌「ラ・レヴュー・ド・ヴァン・ド・フランス」にて女性初の最優秀醸造家に輝くなど高い名声を誇る醸造家ナディーヌ・ギュブランを採用し、様々なワイン誌、評論家から絶賛され瞬く間に有名ドメーヌの仲間入りを果たしました。現在は、フランスの農業大臣から農事功労章を送られるロベール・ヴェルニゾー氏が担当しています。
所有畑はニュイ・サン・ジョルジュをはじめ、ヴォーヌ・ロマネやジュヴレ・シャンベルタン、エシェゾー等です。全体で約12ヘクタールの畑を所有。
ワインは、非常に深みがあり、輝きがある赤色。非常に芳醇な黒色果実、赤系果実の香りやチョコレート、スパイシーな香り。口当たりは非常になめらかなで緻密なタンニンが広がります。澄んでいて豊富なミネラル感や綺麗な酸味がバランスを整え、素晴らしいフィネスを感じます。余韻には優雅で緊張感のあるフルーティな香りが、長く続きます。
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