ボルドー産ワインの中でもより上品で香り高い辛口白ワイン
1855年のパリ万博における格付けで、ソーテルヌ格付第1級の名誉を獲得した名門「シャトー・レイヌ・ヴィニョー」が手がける、辛口タイプの白ワインです。
通常、甘口ワインの醸造には複数のブドウ品種(主にセミヨンとソーヴィニヨン・ブラン)が使用されますが、こちらの辛口タイプではソーヴィニヨン・ブランのみを使用。
その結果、果実のフルーティーさを保ちつつも、よりドライで引き締まった味わいに仕上がっています。
さらに、醸造には新樽を使用しており、香りと口当たりに丸みが加わり、全体的にマイルドかつボリューム感のある味わいとなっています。
外観は、澄んだ淡いレモンイエロー。
香りには、レモンやライムといった柑橘系のアロマがはっきりと感じられ、さらにカリンのようなほのかなニュアンスもアクセントを加えています。
味わいは非常にフレッシュで、シャープな酸味と果実味がバランス良く溶け合い、クリーンで洗練された印象を与えます。
おすすめの料理としては、白身魚のフライや天ぷらなどの軽やかな揚げ物、トマトやアボカドを使ったサラダ、あるいはオレンジ風味のソースを添えたお肉料理など、フルーツの要素を含んだ料理との相性が非常に良好です。
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