飲み口は軽く、フルーティですっきりとした味わい
フレデリック・ルプランスは、ブルゴーニュのオート・コート・ド・ボーヌにあるワイナリーです。ボーヌやポマールの西に位置する非常に小さな“Nantoux”(ナントゥー)にある築100年以上の厩舎を改装し、10数年前からワイン生産を始めました。この場所は、日当たりの良いなだらかな丘陵地帯で、周りは大自然に囲まれており、ヨーロッパの生物保護地区「ナチュラ 2000」保護区の中心部でもあります。
コトー・ブルギニョンは、ブルゴーニュのガメイ100%から作られます。透き通った外観が美しく、カシス、ブラックチェリー、ブラックベリー、ラズベリーの香りが満ち溢れる印象です。飲み口は軽く、フルーティですっきりとした味わい。ミネラルや酸味、余韻も十分に感じるバランスの整ったワインです。
合わせるお料理として、チーズや黒オリーブ、アンチョビ等を使ったサラダや、バゲットを使用しハムやチーズを挟んだフランス版サンドイッチ(カスクルート)。日本料理では赤身のお寿司屋やカレイの煮付け、照焼き等がおすすめです。
コトー・ブルギニョンは、ブルゴーニュのガメイ100%から作られます。透き通った外観が美しく、カシス、ブラックチェリー、ブラックベリー、ラズベリーの香りが満ち溢れる印象です。飲み口は軽く、フルーティですっきりとした味わい。ミネラルや酸味、余韻も十分に感じるバランスの整ったワインです。
合わせるお料理として、チーズや黒オリーブ、アンチョビ等を使ったサラダや、バゲットを使用しハムやチーズを挟んだフランス版サンドイッチ(カスクルート)。日本料理では赤身のお寿司屋やカレイの煮付け、照焼き等がおすすめです。
フレデリック・ルプランス
フレデリック・ルプランスは、ブルゴーニュのオート・コート・ド・ボーヌにあるワイナリーです。ボーヌやポマールの西に位置する非常に小さな“Nantoux”(ナントゥー)にある築100年以上の厩舎を改装し、10数年前からワイン生産を始めました。この場所は、日当たりの良いなだらかな丘陵地帯で、周りは大自然に囲まれており、ヨーロッパの生物保護地区「ナチュラ 2000」保護区の中心部でもあります。
フレデリック・ルプランス氏は、クオリティ―の高いぶどうを購入し、自身の信念で醸造しワインを作り上げるのが、彼のワイン作りのスタイルです。ぶどう農家の方々と10年以上議論を重ね、信頼関係を築き、理想的なぶどうを仕入れることで、素晴らしいワインを作り出しています。
小規模なワイナリーのため、日本ではまだあまり知られておりませんが、現地フランスでの評価は高く、パリ駐在ソムリエのブノワ氏がルプランス氏と築いた信頼関係のもと、日本のお客様のためにひらまつでご紹介できることになりました。大量生産ではないため、数に限りがありますので、ぜひこの機会にご賞味ください。
フレデリック・ルプランス氏は、クオリティ―の高いぶどうを購入し、自身の信念で醸造しワインを作り上げるのが、彼のワイン作りのスタイルです。ぶどう農家の方々と10年以上議論を重ね、信頼関係を築き、理想的なぶどうを仕入れることで、素晴らしいワインを作り出しています。
小規模なワイナリーのため、日本ではまだあまり知られておりませんが、現地フランスでの評価は高く、パリ駐在ソムリエのブノワ氏がルプランス氏と築いた信頼関係のもと、日本のお客様のためにひらまつでご紹介できることになりました。大量生産ではないため、数に限りがありますので、ぜひこの機会にご賞味ください。
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