シャトー・ド・ボーカステルの哲学と歴史、その頂点を体現する特別な1本
使用されるのは、ドメーヌが誇る最良区画の古樹ぶどうのみ。品種構成はムールヴェードルを主体に、グルナッシュ、シラー、クノワーズの4品種。通常のシャトーヌフ・デュ・パプが13品種を用いるのに対し、このキュヴェではあえて品種を絞り込み、凝縮度と純度を極限まで高めています。特にムールヴェードルの比率の高さはボーカステルならではで、力強さと長期熟成力の源となっています。
2013年は冷涼さを感じさせる年で、ワインには張りつめた緊張感と精緻な構造が表れています。香りはカシスやブラックチェリーの深い果実味に、黒胡椒、甘草、スモーク、ドライハーブ、土壌由来のミネラル香が重なり、非常に奥行きのある印象。口に含むと密度の高いタンニンが静かに広がり、果実、スパイス、ミネラルが幾層にも折り重なります。力強さの中に品格があり、余韻は長く、静かで荘厳です。
若いうちはその真価の一端しか見せませんが、長い熟成を経ることで真の姿を現す、時間とともに完成されていくワイン。シャトーヌフ・デュ・パプというアペラシオンの枠を超え、偉大な赤ワインの一つとして語られる存在です。特別な節目や人生の記憶に残る瞬間にこそ相応しい、比類なき1本です。
Château de Beaucastel(シャトー・ド・ボーカステル)
シャトー・ド・ボーカステルは、南ローヌを代表するアペラシオン「シャトー・ヌフ・デュ・パプ」において、最も歴史と評価を誇る生産者のひとつです。その起源は16世紀に遡り、1909年以降はペラン家が5世代にわたり所有・運営。現在も家族経営を貫き、伝統と革新を高い次元で融合させたワイン造りを続けています。
ボーカステルの畑は、アペラシオン北部に広がる単一の大きな区画に位置し、約130haの土地のうち、約100haがぶどう畑として栽培されています。特徴的なのは、アルプス由来の丸い石「ガレ・ルレ」が地表を覆う独特の土壌。日中に蓄えた熱を夜間に放出することで、ぶどうの成熟を助け、凝縮感と複雑味を備えた果実を育みます。さらに、地中海から吹き下ろす強風ミストラルが畑を乾燥させ、病害の発生を抑える自然条件も大きな強みです。
栽培面において、ボーカステルは時代を先取りする存在でした。1950年代にはすでに有機栽培を導入し、1974年からはビオディナミ農法を実践。化学肥料や除草剤に頼らず、土壌の生命力とぶどう樹本来の力を最大限に引き出すことを重視しています。この哲学は単なる栽培手法にとどまらず、「土地と共に生きる」というペラン家の姿勢そのものを表しています。
もうひとつの大きな特徴が、シャトー・ヌフ・デュ・パプで認可されている13品種すべてを栽培していること。赤ではグルナッシュと同等の比率でムールヴェードルを重視し、シラー、クノワーズ、サンソーなどが複雑さを加えます。白ではルーサンヌを中心に、ブールブランやクレレットなど複数品種を使用。多様な品種を組み合わせることで、年ごとの気候変動にも対応しつつ、常に高い完成度を保っています。
醸造においては、品種ごとに分けて発酵を行うのが基本。ムールヴェードルやシラーなどはオーク製タンク、それ以外は伝統的なコンクリートタンクやエナメルタンクを使用し、それぞれの特性に最適な環境を与えます。その後、長年培われたペラン家のブレンド技術によって各品種を統合。熟成は主に大樽(フードル)で行われ、新樽の香りに頼ることなく、果実とテロワールの表現を重視します。
こうして生まれるボーカステルのワインは、力強さとエレガンスを兼ね備え、長期熟成にも耐えうる構造を持つのが特徴です。代表的なChâteau de Beaucastel Rougeは、黒系果実、スパイス、ガリーグの香りが折り重なり、重厚でありながら調和の取れた味わい。白はルーサンヌ由来の豊かなアロマとミネラル感を備え、熟成によってさらなる深みを見せます。特別キュヴェ「Hommage à Jacques Perrin」は、最高年のみ造られる象徴的存在として、世界的な評価を受けています。
シャトー・ド・ボーカステルは、単なる名声に甘んじることなく、自然・家族・土地への敬意を貫いてきた生産者。そのワインは、シャトー・ヌフ・デュ・パプという偉大なテロワールの本質を、誠実に、そして力強く伝えてくれます。
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