ブルゴーニュが誇る老舗名門ドメーヌ・ポンソの特級畑シャペル・シャンベルタン
ドメーヌポンソが手掛けるジュヴレ・シャンベルタン村の特級畑のひとつ。1989年までシャペル・シャンベルタンのぶどうは他所に売られていたというエピソードがあります。しかしながら、ポンソのシャペル・シャンベルタンは力強いスタイル、まさにジュヴレ・シャンベルタンのグラン・クリュというべき高いクオリティを持つ逸品です。
ドメーヌ・ポンソ
ブルゴーニュ、モレ・サン・ドニの老舗名門ドメーヌで、特級畑クロ・ド・ラ・ロッシュの最大の生産者です。1981年からは4代目ジャン・マリー氏の息子ローラン氏がドメーヌを運営し、温度センサー付きラベルや独自に開発した合成コルクの採用など、革新的な技術を取り入れ、ワインの品質を向上させました。ポンソでは、ブドウ栽培もワイン醸造も人の介入を可能な限り排除し、ビオロジックともビオディナミとも異なるアプローチの自然栽培を行っています。現在は、彼の妹ローズ・マリー女史が中心となり、代々受け継がれてきたポンソのスタイルを維持し続けています。
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