ドメーヌ・ド・シュヴァリエ・2012・グラーヴ格付け
ボルドー・グラーヴ地区を代表する名門シャトーが生み出す、洗練されたクラシックボルドー。ボルドー格付けの「クリュ・クラッセ・ド・グラーヴ」に格付けされる実力派シャトーであり、赤白ともに世界中のワイン愛好家から高い評価を受けています。

1865年から続く歴史あるシャトーで、現在はベルナール家が所有。伝統を守りながらも畑と醸造への徹底した管理を行い、ボルドーでも屈指の品質を誇るワインを生み出しています。

2012年は、ボルドーにおいて「クラシックでエレガントなヴィンテージ」として評価される年。収穫量は決して多くありませんでしたが、その分ブドウの凝縮度が高く、バランスの良いワインが多く生まれました。長期熟成の魅力を楽しめるヴィンテージとして、現在まさに飲み頃を迎えつつあります。

グラスに注ぐと、ブラックチェリーやカシス、ブラックベリーといった熟した黒系果実の香りが広がり、続いて杉、タバコ、スパイス、ほのかなスモーキーさが感じられます。グラーヴらしい土壌由来のミネラルと複雑なアロマが、非常に上品な印象を与えます。

口に含むと、滑らかなタンニンと豊かな果実味が広がり、時間とともに熟成由来のニュアンスがゆっくりと表れてきます。酸とタンニンのバランスが素晴らしく、エレガントで長い余韻が続きます。

料理との相性も幅広く、特に仔羊のローストや鴨肉のロースト、牛肉の赤ワイン煮込みなどの肉料理と抜群の相性を見せます。また、トリュフを使った料理やポルチーニ茸のリゾットなどとも素晴らしいマリアージュを生み出します。

熟成によって生まれる複雑な香りと洗練された味わいは、特別なディナーや記念日の食卓にふさわしい一本。クラシックボルドーの魅力を存分に味わえる、名門シャトーの2012ヴィンテージです。