力強さと気品が見事に共存した、エレガントな仕上がり
「プリミティーヴォの聖地」として名高いマンドゥーリア地区。そのポテンシャルを最大限に引き出した、まさに「格上」と呼ぶにふさわしい1本をご紹介します。
このワインのクオリティを支えているのは、三方を海に囲まれたマンドゥーリア特有の地形です。絶え間なく吹き込む涼しい海風が、完熟したブドウに不可欠な「綺麗な酸」をしっかりと残してくれます。また、この風が畑を常に乾燥させてくれるおかげで、病害虫に強く、農薬を最小限に抑えた健やかなブドウが育つのも大きな特徴です。
徹底した収量制限と丁寧な手仕事を経て収穫されたブドウは、厳密な温度管理のもとで7〜10日間じっくりと果皮を漬け込み、旨みを抽出。その後、フレンチオークの大樽で5〜6ヶ月寝かせることで、味わいに深みと落ち着きを与えています。グラスに注ぐと、吸い込まれるような濃密なルビー色が目を引きます。プラムやチェリー、さらにはドライフルーツを思わせる、とろけるように甘く熟したアロマが鼻腔をくすぐります。ひと口含めば、しっかりとした骨格と凝縮感に驚かされますが、それ以上に印象的なのが、驚くほど「まろやか」な口当たり。力強さと気品が見事に共存した、エレガントな仕上がりのプリミティーヴォです。
カンティーネ・リッツァーノ
1959年の創業以来、この土地のワイン造りを支えてきたのがカンティーネ・リッツァーノです。現在はなんと380ものブドウ農家が手を取り合い、この地ならではの豊かな味わいを届けています。
「大規模だからこそ、品質には一切妥協しない」
それが彼らのプライドです。専門の醸造家（エノロゴ）の徹底した監修のもと、各農家が我が子のように育てた最高のブドウだけを厳選。最新の技術と、古くから伝わる伝統的な製法を融合させることで、驚くほど高品質なワインを生み出しています。特に、プリミティーヴォの聖地・マンドゥーリア地区で育つブドウは格別です。あえて収穫量を抑えることで、一粒一粒に大地のエネルギーを凝縮。完熟した果実の濃厚な甘みと、スッと背筋の伸びたようなエレガントさが共存する、贅沢な一杯をお楽しみいただけます。
