シャトー・ド・シャントグリーヴ・キュヴェ・カロリーヌ・2020

1966年に創業した比較的新しいシャトーですが、「ボルドー産白ワイン」の個性をしっかり表現されている印象があります。フルーティーながら酸味豊富なソーヴィニヨンブラン種と、果実味たっぷり甘口ワインの品種にも向くセミヨン種を50%ずつ均等にブレンドすることで、バランスの取れる味わいを生み出します。また醸造の過程で、新樽を50%使用することもこのワインの特徴で、新樽使用の効果により、力強く飲み応えある味わいに仕上がっています。最上の出来となった年のワインには、自身の孫娘の名前「カロリーヌ」を称す、いわばこのシャトーのプレミアムワインのような存在です。

ご家庭では、トマトやズッキーニなどの素材の味を活かしたお料理や、サーモンマリネなどとお楽しみください。

シャトー・ド・シャントグリーヴの歴史は、アンリ・レヴェックとフランソワーズ・レヴェックが最初の 2 ヘクタールのブドウ畑を購入した1966年に始まります。現在は、グラ―ヴのアペラシオンの中で最も重要かつ名声のあるワイナリーの一つとなっています。

2006年には、サンテミリオンの有名なシャトー アンジェリュスの醸造学者でありオーナーであるユベール・ド・ブアール氏の賢明なアドバイスのおかげで、醸造と熟成の技術が一段と向上しました。2016年に創立50周年を迎え、5 人の子供たちが母親とともに経営を引き継がれ運営しています。