絶妙なバランスで造られた芸術品とも呼べる「ドン・ペリニヨン」の2013年ヴィンテージ
ヴィンテージの個性と、ドン ペリニヨンの個性、それぞれが調和されるまでに、8年以上の熟成期間を要します。そうして出来上がったシャンパーニュは、完璧なバランスを手に入れ、完成されたハーモニーを奏でます。2013年のヴィンテージは、ピノ・ノワール種とシャルドネ種それぞれの特徴が存分に表現されています。繊細でエレガント、様々なニュアンスを感じる香りが印象的。そんな複雑さの中にも、シンプルで上質な味わいが感じられる逸品です。
2013年のヴィンテージは、ピノ・ノワールとシャルドネ、酸味とフルボディの味わいが共鳴し合っています。精密かつエレガントで触覚的なブーケが花開き、最初にシトラス、次に植物、最後にスパイスという3つのニュアンスを奏でながら、きめ細かなパウダーのような 極めて繊細なアロマを紡ぎます。
軽やかなアタックの後、増幅し、花開き、言葉で表し難いクリアなセンセーションへと変化します。料理とワインのペアリングについてさらに追及すると、ドン ペリニヨン ヴィンテージ 2013のエネルギーと強さは、ヨードや酸を組み合わせたしっかりとしたテクスチャーと好相性です。
精緻さの中に、シンプルで紛れもないエレガンスが感じられる逸品。大切な方への贈り物にもおすすめです。
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