ひらまつでのみご紹介のシャンパーニュに、人気のブルゴーニュ白赤ワイン3本セット
イヴ・ジャック・レ・ザンセーニュ・ブラン・ド・ブラン・2018
きめ細かで、力強い泡立ちと、柑橘系の爽やかな香りをはっきりと感じて頂けます。時間が経つにつれてリンゴの蜜のようなコクと後味にはほのかに甘みが余韻まで続きます。お食事前のアペリティフはもちろん、お料理はクラシックなパテ・ド・カンパーニュやシーフードサラダや肉や魚のグリルまで幅広く合わせていただけます。
この「レ・ザンセーニュ・ブラン・ド・ブラン」は、2018年産の白ぶどうのみを用いた高貴なヴィンテージ・シャンパーニュです。生産本数は極めて少なく、現在国内ではひらまつのみが取り扱う希少なシャンパーニュです。ぜひご自宅でお楽しみください。
ブルゴーニュ・アリゴテ・2022・フレデリック・ルプランス
ブルゴーニュではアリゴテという白ぶどう品種がありますが、主要品種であるシャルドネの陰に隠れている目立たない存在です。しかしながら、近年、その存在は一般的にも認知されるようになり、年々クオリティも向上しています。
上質でエレガンスな味わいを楽しめるアリゴテは厚みも十分あり、ソムリエが自信をもってお勧めする1本です。
外観は明るい黄色で、香りにはグレープフルーツ、リンゴ、洋ナシの様な印象と、爽やかな香りが感じられます。やや軽めのボディながら程よい厚みを持ち、豊かな酸味と心地よい苦味、ミネラリーな後味が特徴です。柑橘系のフレーバーが余韻の最後まで継続するスッキリした味わいです。
野菜や魚介を使った軽めの前菜や、天ぷらやフライにも爽やかな味わいがとてもマッチします。現地のブルゴーニュでは、ソーセージや燻製ハム、パテドカンパーニュ等の加工食品とも一緒に楽しみます。アリゴテにカシスリキュールを加えたキールと呼ばれるカクテルも大変人気があり、楽しみやすい白ワインです。
リュリー・ラ・ショーム・ルージュ・2023・クローディ・ジョバール
ブラックベリー、カシスといった黒い果実の香りや、サクランボ、バラなどのチャーミングな香り、ベリー系の果実味にあふれたフレッシュな味わいがお楽しみいただけます。
合わせる料理はチキンローストや、トマトを使ったイタリア料理、お醤油を使った料理とも相性が良く、和食に合わせる赤ワインとしても活躍できる一本です。
