ノルマンディーの名手ルモルトンが手掛ける熟成カルヴァドス
ルモルトン家は自家醸造・自家熟成させている数少ない生産者です。
48種類のリンゴと洋ナシを絶妙なバランスでブレンドし、30年の熟成を経て完成した芳醇で香り高い逸品です。
通常のカルヴァドスとは異なり、リンゴや洋ナシの香りに加えて、樽熟成から由来するキャラメリゼした洋ナシや、甘く焼き上げたタルトタタン(リンゴのタルト)のニュアンスを感じることが出来ます。
彼らのカルヴァドスは、熟成を重ねると複雑味と繊細さをより強く感じさせてくれます。食後酒としてだけでなく、チョコレートやドライフルーツ等とご一緒にお愉しみください。
ノルマンディー地方で最も優れたカルヴァドスを作る熟練者 「ルモルトン」
フランス北西部に位置しているノルマンディー地方で生産される蒸留酒です。その中でも銘醸地として知られるドンフロンテ地区のルモルトン家によるカルヴァドスです。彼らの特徴は洋ナシを30%以上ブレンドする事で、繊細でフレッシュな印象と、複雑で豊かな香り、フローラルなアロマを感じるような、香り高くエレガントなカルヴァドスを生産しています。
ノルマンディー地方で収穫された48種類のリンゴと洋ナシから蒸留酒を仕込み、さらに樽で長時間に渡って熟成させて出来る透き通った琥珀色のカルヴァドスを生産しています。また、多くのカルヴァドスが複式蒸留で生産されるのに対し、伝統的な連続式の柱型蒸留器で蒸留されます。
エチケットに年号が記入されたカルヴァドスは蒸留された単一の年を示し、熟成年数が記されたものは異なる樽のカルヴァドスをブレンドした際に、最も若いものを基準に記されています。
彼らのカルヴァドスは、パリをはじめ世界中の高級レストランやホテルで使用されるなど、非常に高い評価を受けています
