フランス国内でも入手困難なランドック=ルーションの作り手ゴビーの濃密な白ワイン。
ぶどうの平均樹齢は80年。ゴビーが手掛ける白ワインの中で最上級のシリーズです。柑橘系のフルーツを凝縮した様な強烈な香りに、芳醇なボリューム感ある味わい。ぶどうの樹が土壌から吸収したミネラル分を、しっかりと感じる事が出来ます。余韻が驚くほど長く、時間を置くことで味わいがさらに変化します。ラングドック=ルーションという素晴らしい大地を見事に体現したワインです。ニース風サラダのような、ボリューミーで様々な食材を使ったサラダや、ワインが熟成感のあるなめらかな味わいなので、様々なお肉料理と合わせても相性良くお楽しみいただけます。
ドメーヌ・ゴビー
フランスとスペインの国境に位置しピレネー山脈の東、地中海近辺に広がるワイン産地がラングドック=ルーションです。日本ではカジュアルなワインが多くあることで知られていますが、隠れた逸品も多数存在している産地です。
今回ご紹介するは、フランス国内でも入手困難とされ販売後すぐに完売してしまうほどの人気があります。ドメーヌの場所はフランス南西の街、ペルピニャンの北西20kmに位置し、全体の敷地は約85haと驚くほど広大です。ブドウ畑は約半分の45㏊で最高樹齢は120年だそうです。残りの敷地は古来からの森や草原がそのまま残されており、見渡す限り自然が広がっています。ブドウ栽培に必要な肥料は自家製のハーブ等をブレントして使用し、化学肥料等は使用していません。畑の個性を大切に考え、単一畑ごとにワインを造ってます。ぶどうの樹齢も100年を超えると当然収穫量も減り手間も通常より多くかかりますが、これらにこだわる事で複雑味や奥行きがありフィネスをしっかりと感じるワインを丁寧に造っています。ゴビーのワインは驚くほどパワフルでかつ繊細、大自然の中で育てられたブドウはエネルギッシュで生命力に溢れています。
今回ご紹介するは、フランス国内でも入手困難とされ販売後すぐに完売してしまうほどの人気があります。ドメーヌの場所はフランス南西の街、ペルピニャンの北西20kmに位置し、全体の敷地は約85haと驚くほど広大です。ブドウ畑は約半分の45㏊で最高樹齢は120年だそうです。残りの敷地は古来からの森や草原がそのまま残されており、見渡す限り自然が広がっています。ブドウ栽培に必要な肥料は自家製のハーブ等をブレントして使用し、化学肥料等は使用していません。畑の個性を大切に考え、単一畑ごとにワインを造ってます。ぶどうの樹齢も100年を超えると当然収穫量も減り手間も通常より多くかかりますが、これらにこだわる事で複雑味や奥行きがありフィネスをしっかりと感じるワインを丁寧に造っています。ゴビーのワインは驚くほどパワフルでかつ繊細、大自然の中で育てられたブドウはエネルギッシュで生命力に溢れています。
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