ロワールの名手アルフォンスメロが手掛ける辛口白ワインの逸品
「ジェネラシオンXIX」は、 メロ家の代表的畑「ラ・ムーシェール」の区画の中でも、特に樹齢の古いぶどうを、「特別なオーク樽」で発酵熟成させたワインです。「特別なオーク樽」というのは、特注品で、通常の樽より横長に作られています。その形により、ワインに複雑味を与える「澱」がより多くの液面と接する事ができ、味わいに、より一層の複雑性を持たせる効果があります。
【お薦めのお料理】
ご家庭では春は小ぶりの真鯛、夏はチダイをさっと湯引きした御造りに柑橘風味のドレッシングを添えて、秋は鶏のクリーム煮と一緒に愉しみたいですね。
【お薦めのお料理】
ご家庭では春は小ぶりの真鯛、夏はチダイをさっと湯引きした御造りに柑橘風味のドレッシングを添えて、秋は鶏のクリーム煮と一緒に愉しみたいですね。
アルフォンス・メロ
アルフォンス・メロはロワール・サンセール地区にて19代にわたりワイン造りに携わる銘家であり、1513年のロワール地元文献にもメロ家が既にブドウ栽培とワイン造りに携わっていた事が記載されています。1698年にルイ14世によりセザール・メロが『コンセイエ・ヴィティコル』(ブドウ栽培・ワイン醸造アドバイザー)に選ばれるという栄誉を授かっていることからも代々卓越した職人気質が継承されていることが窺われます。
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