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Château d'Yquem 1970
シャトー ディケム 1970

  • NEW
  • 限定品
販売価格(税込):
77,000
ポイント: 3,850 Pt

生産地方/ボルドー
サイズ/750ml
主な品種/セミヨン、ソーヴィニヨンブラン
味わい/白・甘口

長期熟成ワインにつきまして、以下のご案内をご確認の上ご購入くださいますようお願いいたします。

商品説明

1855年ソーテルヌの特別第1級に格付けされた唯一のシャトーで、世界最高峰の貴腐ワインです。1本のぶどうの木からは1杯分のワインしか収穫できないといわれるほど、最良のぶどうしか使わないことで知られています。一粒一粒厳選して手摘みし、さらに発酵段階でも選別するため、天候に恵まれない年には1本のワインも生産されないこともありますが、良年のものは100年の歳月を経ても全く色褪せることのないのがこのワインなのです。

【ワインの味わい】
熟したパイナップルや柑橘系のジャム、蜂蜜そして濃厚なバターの香り、50年の熟成を経て酸味と甘味のバランス、円熟した味わいと長く続く余韻がお楽しみいただけます。

【お薦めのお料理】
フォアグラのソテー又はテリーヌ、バニラアイスクリーム、チョコレート、チーズケーキ、ブルーチーズ

長期熟成ワインをお楽しみいただくにあたって

<美味しく飲むために>
ワインは熟成の過程で、澱(オリ)と呼ばれる不溶性の沈殿物が形成されます。もともとはワインに溶け込んでいた自然の成分が長い年月を経て固形化したもので、人体への影響はございませんのでご安心ください。口当たりは良いものではないためグラスに入らないようにしてお召し上がりください。到着後1週間ほどボトルを立てて保管していただきますと、澱を瓶底に集めることができます。

<抜栓について>
ワインの理想的な保管条件は大変湿度が高いため、長期保存されたワインはコルクにカビが見られる場合がありますが、中身には影響はないためよくふき取ってからお召し上がりください。長期熟成ワインのコルクは、通常より柔らかくなり抜栓時に折れやすくなることがあります。ゆっくりと丁寧に引き上げるように抜栓してください。抜栓後は澱が舞い上がらないようゆっくりグラスにお注ぎください。

<味わいについて>
ワインは同じ銘柄、同じヴィンテージであっても1本1本味わいが多少異なります。これはワインが瓶詰めされた後に起こる瓶内熟成の差によるものです。

<熟成による目減りについて>
長期保管されたワインには、熟成の過程により漏れた形跡がないにもかかわらず、少量ですが、瓶詰めした当時より液体が少なくなり、商品ラベルに記載の容量に満たない場合がございます。これはワインを美味しく熟成させるため、ゆっくりと空気と触れ合うコルクを使用していることで起こる熟成の結果です。

<ご購入について>
長期熟成ワインはこのような性質上不安定な要素が多く、大変デリケートな商品であるため品質や味を保証することが難しいことをご理解の上ご購入くださいますようお願い申し上げます。ご購入前にご質問やご不明なことがございましたら、お気軽にお問い合わせ下さい。


<商品お届け後の取り扱いについて> 
ワインの品質保持のため年間を通じてクール便でお届けしております。お受取り後は、開封しワインセラーなどに保管してください。開封せずに室温で長時間放置されますと、保冷車からワインを運び出した際の急激な温度変化により、瓶の内部が膨張し液漏れが生じたり、ボトル表面に結露が発生しラベルが傷む等、劣化の原因となります。特に真夏はこのようなリスクが高まりますのでご注意ください。お届け後のお取り扱いにおける劣化や破損に対する補償(交換・返品)は致しかねます。

Review

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