【ワインの味わい】
このワインの作り手であるジェルマン氏による「ビオディナミ農法」の成果が充分に表現されている味わいとなっております。
広大は範囲に及ぶロワール地方には、多種多様なタイプのワインが存在しますが、全体的には「軽快」「爽やか」「フレッシュ」のイメージがございます。
しかしこのワインは、そのイメージを覆すかような印象の味わいを持っております。
これから口にするワインの、そのコク深い味わいを想像させるかのように、洋ナシや白桃の様なフルーティーさに加え、まるでワイン樽を思わせるようなビオワイン特有の香りを感じ、味わいも、その香りの印象そのままに、口に含んだ瞬間に感じるボリューム感。エネルギッシュで力強い酸味と果実味。余韻にも、そのフローラルな印象がいつまでも続きます。ビオディナミで丁寧に作られた、まさに生命力に溢れた白ワインです。


【お薦めのお料理】
クリーム系の魚料理やホタテ貝のバター焼き、アサリやムールの白ワイン蒸し等がお勧めです。温野菜とマッシュルームのサラダにハーブを利かせると複雑味が増しワインが進みます。
またロワール産シェーブル(山羊)のチーズとの相性は抜群に良いです。温度は少し低めから始め(8度前後)、徐々に温度を上げながらお楽しみ下さい。