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Salon 2006 & three Delamotte Wines
【数量限定】サロン&ドゥラモットセット

  • NEW
  • 限定品
販売価格(税込):
100,000
ポイント: 5,000 Pt

※ギフトボックス対象外となります。

salon 2006
シャンパーニュ/750ml/シャルドネ/白・泡/辛口

Delamotte Blanc de Blanc Hiramatsu
シャンパーニュ/750ml/シャルドネ/白・泡/辛口

Delamotte Rosé Hiramatsu
シャンパーニュ/750ml/シャルドネ/ロゼ・泡/辛口

Delamotte Brut Hiramatsu
シャンパーニュ/750ml/シャルドネ/白・泡/辛口

※こちらのセットワインはラベルやボトルに多少の汚れや傷がある場合がございますが、品質に問題はございません。予めご了承下さいませ。

セットのご紹介

現在、サロン社とその姉妹メゾンであるドゥラモット社の代表を務めるディディエ・ドゥポン氏のもと、その典雅で気品あふれるスタイルはこの地方最高峰と讃えられ、世界で最も希少価値の高いシャンパーニュのひとつとして、不動の地位を保ち続けています。
ひらまつでは長年、このシャンパーニュを全国のレストランでご紹介しております。強い信頼関係があるからこそご案内できる特別なセットです。


【サロン 2006】
1900年代初頭、フランス・シャンパーニュ地方のメニル・シュル・オジェ村に設立されたシャンパーニュ・メゾン・サロン。当時、毛皮商であったウジェーヌ・エメ・サロン氏が私用に造りはじめたシャンパーニュが評判となり、世界中の紳士淑女が集まるパリの社交場を飾るシャンパーニュに選ばれるとその名は一躍有名になりました。
白葡萄のシャルドネ種の聖地として知られるコート・デ・ブランの中でもグラン・クリュ格付けの畑で、良年にのみ最上質のシャルドネの一番絞りの果汁だけを使用して、たった一銘柄のシャンパーニュのみをリリースするという類稀な独特の哲学を貫く孤高のシャンパーニュ・メゾンといわれています。
1911年といわれる初ヴィンテージより現在に至るまでの間、世にリリースされたのはわずか30数ヴィンテージに過ぎず、シャンパーニュ造りに対する独自の哲学を徹底して追求する姿勢がうかがえます。


【ドゥラモット ブラン・ド・ブラン ひらまつ】
Blanc de Blancsブラン・ド・ブランとは、白葡萄のみで仕込んだという意味。
シャンパーニュ地方では、通常2種の黒葡萄ピノ・ノワールとムニエ、1種の白葡萄シャルドネをブレンドしますが、
このキュヴェはその貴重なシャルドネだけを使った贅沢なアイテム。
ひらまつオリジナルラベルでのご用意です。
レモンを始めとした柑橘の香りに白桃や洋梨の香りが加わり、爽やかながらアロマティック。
酸味のビシッと効いた軽快な味わいながらも、口中では熟成由来の香ばしさも拡がります。
口中の香ばしさをより引き出すには少し温度を上げて8℃程度がお勧めです。

【ドゥラモット ロゼ ひらまつ】
こちらもChampagne Delamotteにより特別に仕込まれた、ひらまつラベルのロゼシャンパーニュです。
多くのメゾンが、白ワインに赤ワインをブレンドしてロゼを作る中、白黒葡萄を同時に発酵し、果皮からじっくり色素や香りを引き出します。
穏やかに仕込まれた鮮やかなロゼ色は、乾杯の場面を華やかに彩ります。
木苺やスプレーバラのような香り、芳醇な果実味と共にドライな酸を兼ね備えたバランスのよい辛口です。
乾杯の場面でも大活躍ですが、デザートにもお奨め。
香りにも感じる、苺やバラの香りを纏わせた一品やハイビスカスやローズヒップの香りとも好相性です。

【ドゥラモット ブリュット ひらまつ】
幻のシャンパーニュ”サロン”と同じ村で造られている姉妹メゾン「ドゥラモット」。シャルドネの名手としてNo.1の評価をうけるメゾンが仕込んだ贅沢なキュヴェです。シャルドネ、ピノノワール、ピノムニエをブレンドし、複雑で深みのある味わいに仕上がっています。

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