ひらまつオンラインで不動の人気を誇る作り手「クローディ・ジョバール」の白ワインをおまとめで。
ワインの品質は常に完成度が高く、コート・シャロネーズらしい果実味のボリューム感の強さと樽熟成による豊かな風味に加えて、ミネラルや上品な酸味によるエレガンスも備えています。
【ブドウ品種】
シャルドネ種 100%
平均樹齢 42年
【ワインの味わい】
深みのある黄金色で香りはとても豊かに開いており、黄色の花やミネラルなどの華やかな印象、熟した白桃やアプリコット、バター、ナッツなどの豊潤な香りが加わり奥深さを感じさせます。 口当たりはまろやかでリッチな味わい。果実味のボリュームが口中一杯に広がりながらも、ミネラルや酸味による味わいの引き締めによりエレガンスな一面も感じられます。力強さとボリューム感がしっかりと持続し、豊潤なフレーヴァーと共に余韻の最後まで楽しませてくれます。
【美味しい飲み方】
ワインは豊かなコクはもちろん、フレッシュ感も楽しんでいただくために最初は11℃からはじめてゆっくりと温度をあげて変化をお楽しみください。大ぶりなシャルドネ・グラスをお使いいただけますとさらに素晴らしさを感じていただけます。
【お薦めのお料理】
ワインのリッチな味わいに合わせて脂ののった白身魚や大ぶりな帆立貝、サーモンの包みや、キッシュロレーヌなど。
ブルゴーニュにおいて最も注目される女性醸造家
また、その傍らで2005年よりボーヌを代表するネゴシアン・エルヴールであるルモワスネの醸造責任者に就任しており、現在最も活躍する女性醸造家の一人として注目されています。
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