ブルゴーニュが誇る老舗名門ドメーヌ・ポンソの特級畑シャルム・シャンベルタン
9つあるシャンベルタン村の特級畑の中では最も大きな畑、「シャルム(可憐)」の名のイメージ通り、優しくまろやかな味わいが特徴です。さらにこのポンソのシャルム・シャンベルタンは、僅か0.18haの畑から造られるという大変稀有な1本です。
ドメーヌ・ポンソ
ブルゴーニュ、モレ・サン・ドニの老舗名門ドメーヌで、特級畑クロ・ド・ラ・ロッシュの最大の生産者です。1981年からは4代目ジャン・マリー氏の息子ローラン氏がドメーヌを運営し、温度センサー付きラベルや独自に開発した合成コルクの採用など、革新的な技術を取り入れ、ワインの品質を向上させました。ポンソでは、ブドウ栽培もワイン醸造も人の介入を可能な限り排除し、ビオロジックともビオディナミとも異なるアプローチの自然栽培を行っています。現在は、彼の妹ローズ・マリー女史が中心となり、代々受け継がれてきたポンソのスタイルを維持し続けています。
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